Nuggets de salmón empanado con salsa de espinacas y anacardos
Cook time – 10 min
- Total time
- 35 minutes
- Preparation time
- 25 minutes
- Calories
- 466
- Portions
- 4
Directions
- Precalentar el horno a 425°F; forrar una bandeja para hornear con borde con papel pergamino. Colocar la harina en un plato ancho y poco profundo. Batir los huevos en otro plato llano; colocar el pan rallado en un tercer plato llano. Espolvoree el salmón con ¾ de cucharadita de sal y pimienta. Reboce el salmón en la mezcla de harina, sacudiendo el exceso, y luego páselo por los huevos y el pan rallado para cubrirlo; colóquelo en la bandeja preparada y rocíelo con spray antiadherente para cocinar. Rinde unos 20 nuggets.
- Los nuggets de salmón están hechos de pan rallado.
- Hornear los nuggets 10 minutos o hasta que estén dorados y la temperatura interna alcance los 145°F.
- Purée el jugo de limón en la sartén.
- Purée el zumo de limón, el ajo, los anacardos, las espinacas, la levadura nutricional, la pimienta roja triturada, el ¼ de cucharadita de sal restante y ¼ de taza de agua en una licuadora a velocidad alta hasta que quede suave. Rinde aproximadamente 1 taza.
- Sirva los nuggets con la salsa.
Ingredients
- ½ taza de harina para todo uso
- 2 huevos grandes
- 1½ tazas de pan rallado integral panko
- 1¼ libras de filetes de salmón sin piel, cortados en trozos de 2 pulgadas
- 1 cucharadita de sal kosher
- ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
- rocío de cocina antiadherente
- 1 limón DOLE®, exprimido (aproximadamente ¼ taza)
- 1 diente de ajo, picado grueso
- ½ taza de anacardos crudos
- ¼ taza de espinacas tiernas envasadas DOLE®
- 1 cucharada de levadura nutricional
- ¼ cucharadita de copos de pimiento rojo triturado
.
.
.
Alérgenos: huevos, frutos secos, trigo, pescado.
Datos nutricionales
| 4 Serving Per Container | |
| Serving Size | 5 nuggets, ¼ cup dip |
| Calories | 466 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (21 g) | 27% |
| Saturated Fat (3 g) | 17% |
| Polyunsaturated (6 g) | |
| Monounsaturated (8 g) | |
| Cholesterol (183 mg) | 61% |
| Sodium (432 mg) | 19% |
| Total Carbohydrate (26 g) | 10% |
| Dietary Fiber (3 g) | 11% |
| Total Sugars (2 g) | |
| Protein (42 g) | |
| Calcium | 4% |
| Iron | 20% |
| Magnesium | 15% |
| Manganese | 6% |
| Phosphorus | 30% |
| Potassium (871 mg) | 19% |
| Thiamin | 100% |
| Vitamin A | 8% |
| Vitamin B6 | 90% |
| Vitamin C | 8% |
*The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.