Nuggets de saumon panés avec trempette aux épinards et aux noix de cajou
Cook time – 10 min
- Total time
- 35 minutes
- Preparation time
- 25 minutes
- Calories
- 466
- Portions
- 4
Directions
- Préchauffer le four à 425°F ; tapisser une plaque à pâtisserie à rebord de papier parchemin. Placer la farine dans un plat large et peu profond. Fouetter les œufs dans un autre plat peu profond ; placer la chapelure dans un troisième plat peu profond. Saupoudrer le saumon de ¾ de cuillère à café de sel et de poivre. Tremper le saumon dans le mélange de farine, en secouant l'excédent, puis dans les œufs et la chapelure pour l'enrober ; le placer dans la poêle préparée et le vaporiser d'un spray de cuisson antiadhésif. Donne environ 20 pépites.
- Faire cuire les pépites 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et que la température interne atteigne 145°F.
- Purée de jus de citron, d'ail, de noix de cajou, d'épinards, de levure nutritionnelle, de poivre rouge écrasé, du reste de ¼ de cuillère à thé de sel et de ¼ de tasse d'eau dans un mélangeur à haute vitesse jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Donne environ 1 tasse.
- Servez les pépites avec la trempette.
Ingredients
- ½ tasse de farine tout usage
- 2 gros œufs
- 1½ tasse de chapelure de blé entier panko
- 1¼ livre de filets de saumon sans peau, coupés en morceaux de 2 pouces
- 1 cuillère à thé de sel casher
- ¼ cuillère à café de poivre noir moulu
- Aérosol de cuisson antiadhésif
- 1 citron DOLE®, pressé (environ ¼ tasse)
- 1 gousse d'ail, hachée grossièrement
- ½ tasse de noix de cajou crues
- ¼ tasse de jeunes épinards DOLE® emballés
- 1 cuillère à soupe de levure nutritionnelle
- ¼ cuillère à café de flocons de piment rouge broyés
Allergènes : Oeufs, Noix, Blé, Poisson
Valeurs nutritives
| 4 Serving Per Container | |
| Serving Size | 5 nuggets, ¼ cup dip |
| Calories | 466 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (21 g) | 27% |
| Saturated Fat (3 g) | 17% |
| Polyunsaturated (6 g) | |
| Monounsaturated (8 g) | |
| Cholesterol (183 mg) | 61% |
| Sodium (432 mg) | 19% |
| Total Carbohydrate (26 g) | 10% |
| Dietary Fiber (3 g) | 11% |
| Total Sugars (2 g) | |
| Protein (42 g) | |
| Calcium | 4% |
| Iron | 20% |
| Magnesium | 15% |
| Manganese | 6% |
| Phosphorus | 30% |
| Potassium (871 mg) | 19% |
| Thiamin | 100% |
| Vitamin A | 8% |
| Vitamin B6 | 90% |
| Vitamin C | 8% |
*The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.