Pan de plátano y nueces
Cook time – 30 min
- Total time
- 60 minutes
- Preparation time
- 30 minutes
- Calories
- 370
- Portions
- 12
Directions
- Pulverice un bol grande con spray antiadherente para cocinar. Bata 1 cucharadita de azúcar, la levadura y ½ taza de agua tibia (no más caliente de 115 °F) en el tazón de una batidora de pie con gancho de masa conectado. Calentar la leche y ¼ de taza de mantequilla para untar en una cacerola pequeña a fuego medio-alto durante 3 minutos o hasta que esté al vapor (no más caliente de 115 °F). Con la batidora a velocidad media-baja, añada lentamente la mezcla de leche a la mezcla de levadura hasta que se incorpore. Añada lentamente la harina; aumente la velocidad a media y amase la masa durante 3 minutos o hasta que la masa esté unida.
- Amase la masa sobre una bandeja.
- Amase la masa en una superficie de trabajo enharinada durante 2 minutos o hasta que esté suave y elástica; forme una bola y colóquela en un bol grande preparado. Rocíe ligeramente la parte superior de la masa con aerosol antiadherente para cocinar; cubra el bol con papel de plástico y deje reposar 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
- Precaliente el horno y deje reposar durante 1 hora.
- Precaliente el horno a 350 °F; rocíe el molde Bundt de 12 tazas con aerosol antiadherente para cocinar. Calentar ½ taza de azúcar y la ½ taza restante de mantequilla para untar en una cacerola pequeña a fuego medio 5 minutos o hasta que el azúcar se disuelva, batiendo de vez en cuando; verter ½ taza en el molde preparado y espolvorear con ½ taza de pacanas y la mitad de los plátanos.
- Enrollar la masa en 4 moldes de 12 tazas.
- Enrolle la masa en 4 cuerdas (de 20 pulgadas de largo) sobre una tabla de cortar ligeramente enharinada; corte cada cuerda transversalmente en trozos de 1 pulgada. En un bol grande, mezcle los trozos de masa y la ½ taza restante de la mezcla de azúcar y mantequilla para untar.
- Bata la canela, la nuez moscada y el ¼ de taza de azúcar restante en un bol pequeño. Añadir la mitad de la mezcla de masa al molde y espolvorear con 2 cucharadas de mezcla de canela y ½ taza de nueces pecanas restantes; cubrir con los plátanos restantes, la mezcla de masa y 2 cucharadas de mezcla de canela.
- Hornear el pan durante unos minutos.
- Hornear el pan 30 minutos o hasta que esté dorado; enfriar 5 minutos en el molde. Coloque un plato para servir sobre el molde; inviértalo para soltar el pan.
- Prepare el pan para servir.
Ingredients
- Aerosol de cocina antiadherente
- ¾ de taza más 1 cucharadita de azúcar de caña sin refinar
- 1 cucharada de levadura seca activa
- 1 taza de leche de almendras sin azúcar
- ¾ taza de mantequilla natural para untar con aceite de oliva
- 4 tazas de harina blanca integral más otra adicional para espolvorear
- 1 taza de nueces pecanas picadas
- 4 plátanos DOLE® maduros, pelados y cortados en rodajas finas transversales
- 1 cucharadita de canela molida
- ½ cucharadita de nuez moscada molida
.
Alérgenos: Frutos de cáscara, Trigo.
Datos nutricionales
| 12 Serving Per Container | |
| Serving Size | About 10 pieces |
| Calories | 370 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (17 g) | 22% |
| Saturated Fat (3 g) | 16% |
| Polyunsaturated (5 g) | |
| Monounsaturated (7 g) | |
| Sodium (94 mg) | 4% |
| Total Carbohydrate (53 g) | 19% |
| Dietary Fiber (6 g) | 22% |
| Total Sugars (18 g) | |
| Protein (7 g) | |
| Calcium | 6% |
| Iron | 8% |
| Magnesium | 6% |
| Manganese | 25% |
| Phosphorus | 4% |
| Potassium (343 mg) | 7% |
| Thiamin | 25% |
| Vitamin A | 2% |
| Vitamin B6 | 10% |
| Vitamin C | 4% |
| Vitamin E | 8% |
*The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.