Pain de singe aux bananes et aux noix de pécan
Cook time – 30 min
- Total time
- 60 minutes
- Preparation time
- 30 minutes
- Calories
- 370
- Portions
- 12
Directions
- Vaporiser un grand bol d'aérosol de cuisson antiadhésif. Fouetter 1 c. à thé de sucre, la levure et ½ tasse d'eau tiède (pas plus chaude que 115 °F) dans le bol d'un batteur sur socle muni d'un crochet à pâte. Chauffer le lait et ¼ tasse de beurre à tartiner dans une petite casserole à feu moyen-vif pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il y ait de la vapeur (pas plus chaud que 115°F). Avec le batteur à vitesse moyenne-basse, ajouter lentement le mélange de lait au mélange de levure jusqu'à ce qu'il soit incorporé. Ajouter lentement la farine ; augmenter la vitesse à moyenne et pétrir la pâte 3 minutes ou jusqu'à ce que la pâte se rassemble.
- Préchauffer le four à 350°F ; vaporiser un moule Bundt de 12 tasses d'un enduit végétal antiadhésif. Chauffer ½ tasse de sucre et ½ tasse de beurre à tartiner dans une petite casserole à feu moyen pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le sucre soit dissous, en fouettant de temps à autre ; verser ½ tasse dans le moule préparé et parsemer de ½ tasse de pacanes et de la moitié des bananes.
- Rouler la pâte en 4 rouleaux de 20 pouces de long sur une planche à découper légèrement farinée ; couper chaque rouleau en morceaux de 1 pouce dans le sens de la largeur. Dans un grand bol, mélanger les morceaux de pâte et le reste du mélange de sucre et de beurre.
- Dans un petit bol, fouetter la cannelle, la muscade et le ¼ tasse de sucre restant. Ajouter la moitié du mélange de pâte au moule et saupoudrer de 2 cuillères à soupe du mélange de cannelle et de ½ tasse de pacanes restantes ; recouvrir du reste des bananes, du mélange de pâte et de 2 cuillères à soupe du mélange de cannelle.
- Faire cuire le pain 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré ; laisser refroidir 5 minutes dans le moule. Placer une assiette de service sur le moule ; renverser pour libérer le pain.
Ingredients
- Vaporisateur de cuisson antiadhésif
- ¾ tasse plus 1 cuillère à café de sucre de canne brut
- 1 cuillère à soupe de levure sèche active
- 1 tasse de lait d'amande non sucré
- ¾ tasse de beurre naturel à tartiner avec de l'huile d'olive
- 4 tasses de farine blanche de blé entier, plus un peu de farine pour saupoudrer
- 1 tasse de noix de pécan hachées
- 4 bananes DOLE® mûres, pelées et tranchées finement dans le sens de la largeur
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- ½ cuillère à café de noix de muscade moulue
Allergènes : Noix, Blé
Valeurs nutritives
| 12 Serving Per Container | |
| Serving Size | About 10 pieces |
| Calories | 370 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (17 g) | 22% |
| Saturated Fat (3 g) | 16% |
| Polyunsaturated (5 g) | |
| Monounsaturated (7 g) | |
| Sodium (94 mg) | 4% |
| Total Carbohydrate (53 g) | 19% |
| Dietary Fiber (6 g) | 22% |
| Total Sugars (18 g) | |
| Protein (7 g) | |
| Calcium | 6% |
| Iron | 8% |
| Magnesium | 6% |
| Manganese | 25% |
| Phosphorus | 4% |
| Potassium (343 mg) | 7% |
| Thiamin | 25% |
| Vitamin A | 2% |
| Vitamin B6 | 10% |
| Vitamin C | 4% |
| Vitamin E | 8% |
*The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.