Pan energético de piña y plátano
- Total time
- 75 minutes
- Preparation time
- 15 minutes
- Calories
- 260
- Portions
- 12
Directions
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1. Precalienta el horno:
Precalienta tu horno a 350°F. Engrasa un molde para pan y forra con papel pergamino.
2. Mezcla los ingredientes secos:
En un bol grande, bate la harina de avena, la harina de almendra, la harina de arroz, la harina de tapioca, la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio, la sal, el cardamomo y la nuez moscada.
3. Preparar los huevos de lino:
En un bol pequeño, combina 2 cucharadas de linaza molida con 6 cucharadas de agua. Remueve y deja reposar 5 minutos para que espese.
4. Preparar los ingredientes húmedos:
En una licuadora, licuar la piña hasta que esté suave.
En otro bol, combina la piña batida, los plátanos machacados, los huevos de lino, el sirope de arce, el aceite de coco derretido, los extractos de vainilla y almendra y la ralladura de lima. Mezclar hasta que estén bien combinados.5. Combina los ingredientes:
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos. Revuelva hasta que estén apenas combinados. Tenga cuidado de no mezclar demasiado. Si utiliza ingredientes mezclados, incorpórelos a la masa para combinarlos.
6. Hornear:
Vierte la masa en el molde preparado. Alisa la parte superior con una espátula. www.homemadecooking.com
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Hornear en el horno precalentado durante 50-60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pan, éste salga limpio.
- Preparar el pan para que se enfríe.
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7. Enfriar:
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Deja que el pan se enfríe en el molde durante unos 10 minutos y, a continuación, pásalo a una rejilla para que se enfríe por completo.
Para que el pan se enfríe por completo, pásalo a una rejilla.
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8. Servir:
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Corta en rodajas y disfruta para desayunar, antes de entrenar o como estimulante por la tarde
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Ingredients
Ingredientes secos:
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● 2 tazas de harina de avena (licuar la avena para hacer harina)
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● 1/4 taza de harina de almendras
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● 1⁄2 taza de harina de tapioca
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● 1⁄4 taza de harina de arroz
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● 1 cucharadita de levadura en polvo
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● 1⁄2 cucharadita de bicarbonato sódico
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● 1⁄2 cucharadita de sal
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● 1⁄2 cucharadita de cardamomo molido
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● 1⁄4 cucharadita de nuez moscada molida
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Ingredientes húmedos:
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● 1 1⁄2 tazas de piña entera licuada
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● 2 plátanos maduros medianos, triturados
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● 2 huevos de lino (2 cucharadas de linaza molida mezcladas con 6 cucharadas de agua, dejar reposar durante 5 minutos)
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● 1⁄4 taza de sirope de arce
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● 1⁄4 taza de aceite de coco, derretido
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● 1 cucharadita de extracto de vainilla
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● 1/2 cucharadita de extracto de almendra
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● Ralladura de una lima
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Mezclas (opcional):
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● 1⁄3 taza de frutos secos de tu elección
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● 1⁄3 taza de coco rallado
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● 1⁄3 taza de nibs de cacao
-
● 1 cucharada de semillas de chía
Datos nutricionales
| 1 Serving Per Container | |
| Serving Size | 108g |
| Calories | 260 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (9 g) | 12% |
| Saturated Fat (5 g) | 25% |
| Polyunsaturated (1 g) | |
| Monounsaturated (1 g) | |
| Sodium (160 mg) | 7% |
| Total Carbohydrate (40 g) | 15% |
| Dietary Fiber (4 g) | 14% |
| Total Sugars (12 g) | |
| Included Added Sugars (5 g) | 10% |
| Protein (5 g) | |
| Calcium (98 mg) | 8% |
| Chloride (144 mg) | 6% |
| Choline (5 mg) | 0% |
| Copper (0.1 mg) | 10% |
| Folate (12 mcg DFE) | 4% |
| Iron (1 mg) | 6% |
| Magnesium (52 mg) | 10% |
| Manganese (0.7 mg) | 30% |
| Niacin (1 mg NE) | 6% |
| Phosphorus (114 mg) | 10% |
| Potassium (263 mg) | 6% |
| Riboflavin (0.1 mg) | 8% |
| Selenium (1 µg) | 2% |
| Thiamin (0.1 mg) | 8% |
| Vitamin A (2 mcg) | 0% |
| Vitamin B6 (0.1 mg) | 6% |
| Vitamin C (18 mg) | 20% |