Panecillos de plátano y avellanas con piña asada en sartén

1. Colocar los envoltorios de rollitos de huevo sobre la superficie de trabajo; untar avellana para untar en el centro de cada envoltorio. Coloque la mitad de un plátano sobre la crema; unte ligeramente los bordes de los envoltorios con agua. Doblar los lados de los envoltorios; doblar la parte inferior sobre el plátano, enrollar firmemente para encerrar.

2. Mezcle el azúcar moreno y la canela en un bol pequeño; espolvoree los panecillos con la mitad de la mezcla de canela. Pincela las rodajas de piña con extracto de vainilla; espolvoréalas con el resto de la mezcla de canela.

3. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Añade los rollos de plátano y las rodajas de piña; cocina 5 minutos o hasta que estén dorados, dándoles la vuelta de vez en cuando a los rollos y una vez a la piña.

4. Sirve los panecillos y las rodajas de piña con bayas, virutas de coco y/o yogur helado de coco, si lo deseas.