Pargo a la parrilla con coco, cacahuete y sambal de naranja
- Total time
- 30 minutes
- Preparation time
- 15 minutes
- Calories
- 440
- Portions
- 4
Una comida en la que todo es armonía de sabores. La cáscara de lima ácida, el coco aromático, el chile verde picante, las exóticas especias marroquíes, los sabrosos cacahuetes y el aliño de jengibre del Kit de Ensalada Asiática de Sésamo Troceado DOLE® se suman al sabor del pargo rojo a la parrilla. Comer todos los sabores juntos es una experiencia magnífica.
Directions
- Espolvorear el lado carnoso del pargo con la piel de lima y la mitad del cilantro; reservar.
- Precalentar la parrilla a fuego medio-alto. En una sartén antiadherente, caliente la mitad del aceite de oliva y sofría la cebolla verde, el chile verde, el jengibre, el ajo y el condimento marroquí. Incorporar el tomate, el zumo de naranja, el agua y la pasta de tomate; cocer a fuego lento durante 5 minutos. Retirar del fuego y reservar hasta el momento de servir.
- Preparar la salsa.
- Unte la parrilla con el aceite restante. Sazone el pargo con sal y pimienta, luego áselo, con la piel hacia abajo durante aproximadamente 3 minutos, déle la vuelta y áselo otros 3 minutos, dependiendo del grosor.
- Salpimiente el pargo con sal y pimienta.
- Mezcla el kit de ensalada asiática de sésamo picado con el coco rallado, los wontons y las almendras laminadas. Divida la ensalada entre cuatro platos de servir. Disponga el rapini y el pargo en cada plato. Cubra con una cucharada de la mezcla de tomate marroquí. Espolvorear con el cilantro restante y los cacahuetes antes de servir.
- Preparar la ensalada en un plato.
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Rapini a la plancha: Cocer 1 libra de rapini en agua hirviendo con sal durante 2 minutos. Escurrir y enjuagar con agua fría. Mezcle con aceite de oliva, ajo, hojuelas de pimiento rojo y sal al gusto. Reservar hasta el momento de asar. Precalentar la parrilla a fuego medio. Ase el rapini durante dos minutos, hasta que esté bien caliente y ligeramente chamuscado.
Sazonado marroquí: Simplemente una combinación de especias que probablemente ya tengas en tu alacena. Combine 1 cucharadita de sal con 3/4 de cucharadita de pimienta negra, 1/2 cucharadita de canela molida, 1/2 cucharadita de cilantro molido, 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica molida, 1/4 de cucharadita de cayena y 1/4 de cucharadita de clavo molido.
Simplemente una combinación de especias que probablemente ya tenga en su armario.
Ingredients
- 1-1/4 libras de filetes de pargo rojo
- 2 cucharaditas de ralladura de piel de lima
- 6 cucharadas de cilantro fresco picado, divididas
- 3 cucharadas de aceite de oliva, divididas
- 1/4 taza de cebollas verdes DOLE® cortadas en rodajas finas
- 1 cucharada de chile verde cortado en rodajas finas (o al gusto)
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharada de condimento marroquí*
- 1/2 taza de tomate picado
- 2 cucharadas de zumo de naranja fresco
- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharada de pasta de tomate
- Sal y pimienta negra molida, al gusto
- 1 pkg. Kit asiático de sésamo picado DOLE®
- 1/4 taza de coco rallado sin azúcar
- Rapini DOLE® a la parrilla (receta a continuación)
- 2 cucharadas de cacahuetes
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Alérgenos: Frutos de cáscara, cacahuetes, trigo, soja, pescado.
Datos nutricionales
| 4 Serving Per Container | |
| Serving Size | 336g |
| Calories | 440 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (21 g) | 32% |
| Saturated Fat (5 g) | 25% |
| Cholesterol (50 mg) | 17% |
| Sodium (270 mg) | 11% |
| Total Carbohydrate (11 g) | 4% |
| Dietary Fiber (4 g) | 16% |
| Total Sugars (4 g) | |
| Protein (33 g) | |
| Calcium | 15% |
| Iron | 10% |
| Vitamin A | 60% |
| Vitamin C | 60% |