Pera rellena de rúcula
- Total time
- 20 minutes
- Preparation time
- 20 minutes
- Calories
- 396
- Portions
- 4
Si la primera impresión lo es todo, este plato lo tiene todo. Rúcula picante, nueces tostadas y queso de cabra cremoso y desmenuzado aderezado con una vinagreta de miel y balsámico, anidados entre capas de peras de Bosc suculentamente dulces, para un almuerzo que nunca olvidarás.
Si la primera impresión lo es todo, este plato lo tiene todo.
Directions
- Cortar cada pera horizontalmente (transversalmente, no a lo largo) en tercios, conservando el corazón y el tallo. Mezcle las peras con 1 cucharadita de zumo de limón.
- En un bol grande, mezclar el aceite de oliva, el vinagre, la miel y la mostaza de Dijon. Añadir la rúcula DOLE®, las nueces y el queso de cabra al bol; mezclar bien. Sazone ligeramente con sal y pimienta.
- Colocar el fondo de la ensalada.
- Coloque la parte inferior de cada pera en un plato de servir. Empuje un pincho verticalmente en el centro de la pera y coloque una porción de ensalada. A continuación, deslice la pieza central de la pera a través de la brocheta y coloque otra porción de ensalada. Termine centrando la parte superior de la pera a través de la brocheta, con el tallo hacia arriba.
Tips & Tricks
Consejo para toda la familia: Para una versión para niños, cambia las peras por manzanas verdes y el queso de cabra por parmesano rallado. Quítele el corazón a la manzana, córtela en rodajas horizontales y coloque los ingredientes en capas como en el plato original (sin necesidad de utilizar brochetas), para obtener un aperitivo o una comida que impresionará y encantará.
Preparación.
Ingredients
- 4 peras Bosc maduras con rabito, si es posible
- 2 cucharaditas de zumo de limón, divididas
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 cucharadita de vinagre balsámico
- 1 cucharadita de miel
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 4 tazas de rúcula DOLE®
- 1/2 taza de trozos de nuez, tostados
- 4 onzas de queso de cabra desmenuzado
- Sal y pimienta fresca al gusto
- 4 brochetas de madera (4 pulgadas)
.
.
Alérgenos: Leche y otros lácteos, frutos secos.
Datos nutricionales
| 4 Serving Per Container | |
| Serving Size | |
| Calories | 396 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (29 g) | 45% |
| Saturated Fat (7 g) | 35% |
| Cholesterol (13 mg) | 4% |
| Sodium (145 mg) | 6% |
| Total Carbohydrate (32 g) | 11% |
| Dietary Fiber (7 g) | 28% |
| Total Sugars (20 g) | |
| Protein (8 g) | |
| Biotin | 1% |
| Calcium | 115% |
| Copper | 1% |
| Folate | 19% |
| Iron | 2% |
| Magnesium | 1% |
| Manganese | 1% |
| Molybdenum | 5% |
| Phosphorus | 129% |
| Potassium (373 mg) | 11% |
| Selenium | 1% |
| Vitamin A | 1011% |
| Vitamin C | 13% |
| Vitamin D | 4% |
| Vitamin E | 2% |
| Vitamin K | 17% |