Poire farcie à la roquette
- Total time
- 20 minutes
- Preparation time
- 20 minutes
- Calories
- 396
- Portions
- 4
Si la première impression est déterminante, ce plat a tout pour plaire. La roquette poivrée, les noix de pécan grillées et le fromage de chèvre crémeux et émietté, assaisonnés d'une vinaigrette balsamique au miel, se nichent dans des couches de poires Bosc succulentes et sucrées, pour un déjeuner que vous n'oublierez jamais.
Directions
- Découper chaque poire en trois horizontalement (dans le sens de la largeur et non de la longueur) en conservant le cœur et le pédoncule. Mélanger les poires avec 1 cuillère à thé de jus de citron.
- Dans un grand bol, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre, le miel et la moutarde de Dijon. Ajouter la roquette DOLE®, les pacanes et le fromage de chèvre dans le bol et bien mélanger. Assaisonner légèrement de sel et de poivre.
- Déposer le dessous de chaque poire sur une assiette de service. Enfoncer une brochette verticalement au centre de la poire et y déposer une portion de salade. Ensuite, glisser le morceau central de la poire à travers la brochette et déposer une autre portion de salade. Terminez en centrant le haut de la poire à travers la brochette, côté tige vers le haut.
Tips & Tricks
Conseil pour la famille : Pour une version adaptée aux enfants, remplacez les poires par des pommes vertes et le fromage de chèvre par du parmesan râpé. Épluchez la pomme, coupez-la en tranches horizontales et superposez les ingrédients comme dans le plat original (pas besoin d'utiliser des brochettes), pour un en-cas ou un repas qui impressionnera et ravira tout à la fois.
Ingredients
- 4 poires de Bosc mûres avec les tiges, si possible
- 2 cuillères à café de jus de citron, divisées
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de miel
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 4 tasses de roquette DOLE®
- 1/2 tasse de pacanes en morceaux, grillées
- 4 oz de fromage de chèvre, émietté
- Sel et poivre frais au goût
- 4 (4 pouces) brochettes en bois
Allergènes: Lait et autres produits laitiers, fruits à coque
Valeurs nutritives
| 4 Serving Per Container | |
| Serving Size | |
| Calories | 396 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (29 g) | 45% |
| Saturated Fat (7 g) | 35% |
| Cholesterol (13 mg) | 4% |
| Sodium (145 mg) | 6% |
| Total Carbohydrate (32 g) | 11% |
| Dietary Fiber (7 g) | 28% |
| Total Sugars (20 g) | |
| Protein (8 g) | |
| Biotin | 1% |
| Calcium | 115% |
| Copper | 1% |
| Folate | 19% |
| Iron | 2% |
| Magnesium | 1% |
| Manganese | 1% |
| Molybdenum | 5% |
| Phosphorus | 129% |
| Potassium (373 mg) | 11% |
| Selenium | 1% |
| Vitamin A | 1011% |
| Vitamin C | 13% |
| Vitamin D | 4% |
| Vitamin E | 2% |
| Vitamin K | 17% |