Pollo a la sartén dulce con uvas
Cook time – 10 min
- Total time
- 30 minutes
- Preparation time
- 20 minutes
- Calories
- 533
- Portions
- 4
Directions
- Coloca la rejilla del horno a unos 15 cm de la fuente de calor; precalienta la parrilla a temperatura alta. Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén de hierro fundido o apta para horno a fuego alto. Añadir el pollo y espolvorear con sal y pimienta; cocinar 3 minutos o hasta que se dore, revolviendo ocasionalmente.
- Acomode el pollo alrededor del borde de la sartén; coloque el queso en el centro de la sartén. Añada las uvas y la cebolla sobre el pollo; rocíe el queso y la mezcla de pollo con 3 cucharadas de zumo y ralladura de limón, la miel y la cucharada de aceite restante. Transfiera la sartén al horno; ase 10 minutos o hasta que el queso esté dorado y la temperatura interna del pollo alcance 165°F. Rompa el queso con el lado de una cuchara.
- Prepare el farro como indica la etiqueta; incorpórelo a la sartén. Rinde aproximadamente 8 tazas de mezcla de pollo.
- Mezclar la rúcula y la cucharada restante de zumo de limón en un bol pequeño.
5. Sirve la mezcla de pollo junto a la mezcla de rúcula espolvoreada con pistachos.
Ingredients
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1½ libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos de 1 pulgada.
- ½ cucharadita de sal kosher
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- ½ (8 onzas) bloque de queso feta.
- ½ libra de uvas rojas DOLE
- Uvas rojas DOLE
- 1 cebolla roja pequeña DOLE® picada
- 1 limón DOLE®, ½ cáscara y zumo (aproximadamente 1 cucharada de cáscara, ¼ de taza de zumo)
- 1 cucharada de miel
- 1 taza de farro seco
- 2 tazas
- 2 tazas de rúcula baby DOLE® sin apretar
- ¼ taza de pistachos tostados sin sal picados
Datos nutricionales
| 4 Serving Per Container | |
| Serving Size | 2 cups chicken mixture, 1/2 cup arugula |
| Calories | 533 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (20 g) | 26% |
| Saturated Fat (7 g) | 34% |
| Polyunsaturated (3 g) | |
| Monounsaturated (10 g) | |
| Cholesterol (119 mg) | 40% |
| Sodium (615 mg) | 27% |
| Total Carbohydrate (50 g) | 18% |
| Dietary Fiber (5 g) | 19% |
| Total Sugars (16 g) | |
| Included Added Sugars (4 g) | |
| Protein (47 g) | 95% |
| Calcium | 20% |
| Iron | 15% |
| Magnesium | 10% |
| Manganese | 8% |
| Phosphorus | 30% |
| Potassium (426 mg) | 9% |
| Thiamin | 15% |
| Vitamin A | 8% |
| Vitamin B6 | 50% |
| Vitamin C | 15% |
| Vitamin D | 2% |
| Vitamin E | 10% |
*The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.