Pollo al Plátano con Frijoles Negros
Cook time – 25 min
- Total time
- 35 minutes
- Preparation time
- 10 minutes
- Calories
- 430
- Portions
- 4
Pollo al Plátano con Frijoles Negros
Directions
- Corte los plátanos por la mitad transversalmente y, a continuación, longitudinalmente en 4 trozos. Frote el pollo con ajo; espolvoréelo con sal y pimienta al gusto. Espolvoree 1 cucharadita de comino sobre el pollo y los plátanos. En una sartén antiadherente, dore los plátanos en 1 cucharada de aceite por ambos lados (de 2 a 3 minutos). Mantener calientes.
- Retirar de la sartén. En la misma sartén, dore el pollo con el aceite restante, tapado, por ambos lados de 6 a 8 minutos. Retirar de la sartén y mantener caliente. Añada a la sartén las judías restantes, los tomates, el pimiento, las cebollas verdes, el agua, el orégano, las semillas de anís, la pimienta negra y el comino restante. Llevar a ebullición. Reducir el fuego y cocer a fuego lento de 10 a 15 minutos, removiendo de vez en cuando. Servir con pollo y plátanos.
Ingredients
- 2 plátanos DOLE® medianos de punta verde, pelados
- 4 (4 onzas cada una) pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 diente(s) de ajo grande(s), picado(s)
- 1 cucharada sopera de comino molido dividido
- 2 cucharadas de aceite de oliva o canola
- 1 lata (de 11 a 15 onzas) de frijoles negros reducidos en sodio, escurridos
- 1 tomate mediano, picado
- 1/2 taza de pimiento rojo picado
- 1/2 taza de cebollas verdes DOLE picadas
- 1/2 taza de agua
- 1/4 cucharadita de orégano desmenuzado
- 1/4 cucharadita de semillas de anís, machacadas
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
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Datos nutricionales
| 4 Serving Per Container | |
| Serving Size | 351g |
| Calories | 430 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (12 g) | 18% |
| Saturated Fat (2.5 g) | 13% |
| Polyunsaturated (2 g) | |
| Monounsaturated (6 g) | |
| Cholesterol (95 mg) | 32% |
| Sodium (95 mg) | 4% |
| Total Carbohydrate (36 g) | 12% |
| Dietary Fiber (10 g) | 40% |
| Total Sugars (9 g) | |
| Protein (44 g) | |
| Calcium | 8% |
| Copper | 15% |
| Folate | 40% |
| Iron | 20% |
| Magnesium | 15% |
| Manganese | 30% |
| Molybdenum | 80% |
| Niacin | 80% |
| Pantothenic Acid | 15% |
| Phosphorus | 40% |
| Potassium (930 mg) | 27% |
| Riboflavin | 15% |
| Selenium | 45% |
| Thiamin | 20% |
| Vitamin A | 20% |
| Vitamin B6 | 50% |
| Vitamin C | 60% |
| Vitamin E | 10% |
| Vitamin K | 45% |
*The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.