Poulet à la banane et aux haricots noirs
Temps de cuisson – 25 min
- Durée totale
- 35 minutes
- Temps de préparation
- 10 minutes
- Calories
- 430
- Portions
- 4
Poulet à la banane et aux haricots noirs
Directives
- Couper les bananes en deux dans le sens de la largeur, puis en 4 dans le sens de la longueur. Frotter le poulet avec l'ail ; saupoudrer de sel et de poivre selon le goût. Saupoudrer le poulet et les bananes d'une cuillère à café de cumin. Dans une poêle antiadhésive, faire dorer les bananes dans 1 cuillère à soupe d'huile des deux côtés (2 à 3 minutes). Garder au chaud.
- Retirer de la poêle. Dans la même poêle, faire dorer le poulet avec le reste de l'huile, à couvert, des deux côtés pendant 6 à 8 minutes. Retirer de la poêle et garder au chaud. Ajouter le reste des haricots, les tomates, le poivron, les oignons verts, l'eau, l'origan, les graines d'anis, le poivre noir et le reste du cumin dans la poêle. Porter à ébullition. Réduire le feu ; laisser mijoter 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps. Servir avec du poulet et des bananes.
Ingrédients
- 2 bananes DOLE® moyennes à bout vert, pelées
- 4 (4 oz chacune) poitrines de poulet désossées et sans peau
- 1 grosse gousse d'ail, émincée
- 1 cuillère à soupe de cumin moulu divisé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou de canola
- 1 boîte (11 à 15 oz) de haricots noirs à teneur réduite en sodium, égouttés
- 1 tomate moyenne, hachée
- 1/2 tasse de poivron rouge, haché
- 1/2 tasse d'oignons verts DOLE, hachés
- 1/2 tasse d'eau
- 1/4 cuillère à thé d'origan, émietté
- 1/4 cuillère à café de graines d'anis, écrasées
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
.
Valeurs nutritives
| 4 Portion par contenant | |
| Portion | 351g |
| Calories | 430 |
| Entries | Valeur quotidienne en %* |
|---|---|
| Matières grasses totales (12 g) | 18% |
| Gras saturés (2.5 g) | 13% |
| Polyunsaturated (2 g) | |
| Monounsaturated (6 g) | |
| Cholesterol (95 mg) | 32% |
| Sodium (95 mg) | 4% |
| Glucides totaux (36 g) | 12% |
| Fibres alimentaires (10 g) | 40% |
| Sucres totaux (9 g) | |
| Protéine (44 g) | |
| Calcium | 8% |
| Cuivre | 15% |
| Folate | 40% |
| Fer | 20% |
| Magnésium | 15% |
| Manganèse | 30% |
| Molybdenum | 80% |
| Niacine | 80% |
| Pantothenic Acid | 15% |
| Phosphore | 40% |
| Potassium (930 mg) | 27% |
| Riboflavine | 15% |
| Sélénium | 45% |
| Thiamine | 20% |
| Vitamine A | 20% |
| Vitamine B6 | 50% |
| Vitamine C | 60% |
| Vitamin E | 10% |
| Vitamine K | 45% |
*Le pourcentage de la valeur quotidienne (VQ) vous indique dans quelle mesure un nutriment dans une portion d’aliment contribue à un régime alimentaire quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour les conseils nutritionnels généraux.