Poulet à la banane et aux haricots noirs
Cook time – 25 min
- Total time
- 35 minutes
- Preparation time
- 10 minutes
- Calories
- 430
- Portions
- 4
Poulet à la banane et aux haricots noirs
Directions
- Couper les bananes en deux dans le sens de la largeur, puis en 4 dans le sens de la longueur. Frotter le poulet avec l'ail ; saupoudrer de sel et de poivre selon le goût. Saupoudrer le poulet et les bananes d'une cuillère à café de cumin. Dans une poêle antiadhésive, faire dorer les bananes dans 1 cuillère à soupe d'huile des deux côtés (2 à 3 minutes). Garder au chaud.
- Retirer de la poêle. Dans la même poêle, faire dorer le poulet avec le reste de l'huile, à couvert, des deux côtés pendant 6 à 8 minutes. Retirer de la poêle et garder au chaud. Ajouter le reste des haricots, les tomates, le poivron, les oignons verts, l'eau, l'origan, les graines d'anis, le poivre noir et le reste du cumin dans la poêle. Porter à ébullition. Réduire le feu ; laisser mijoter 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps. Servir avec du poulet et des bananes.
Ingredients
- 2 bananes DOLE® moyennes à bout vert, pelées
- 4 (4 oz chacune) poitrines de poulet désossées et sans peau
- 1 grosse gousse d'ail, émincée
- 1 cuillère à soupe de cumin moulu divisé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou de canola
- 1 boîte (11 à 15 oz) de haricots noirs à teneur réduite en sodium, égouttés
- 1 tomate moyenne, hachée
- 1/2 tasse de poivron rouge, haché
- 1/2 tasse d'oignons verts DOLE, hachés
- 1/2 tasse d'eau
- 1/4 cuillère à thé d'origan, émietté
- 1/4 cuillère à café de graines d'anis, écrasées
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
.
Valeurs nutritives
| 4 Serving Per Container | |
| Serving Size | 351g |
| Calories | 430 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (12 g) | 18% |
| Saturated Fat (2.5 g) | 13% |
| Polyunsaturated (2 g) | |
| Monounsaturated (6 g) | |
| Cholesterol (95 mg) | 32% |
| Sodium (95 mg) | 4% |
| Total Carbohydrate (36 g) | 12% |
| Dietary Fiber (10 g) | 40% |
| Total Sugars (9 g) | |
| Protein (44 g) | |
| Calcium | 8% |
| Copper | 15% |
| Folate | 40% |
| Iron | 20% |
| Magnesium | 15% |
| Manganese | 30% |
| Molybdenum | 80% |
| Niacin | 80% |
| Pantothenic Acid | 15% |
| Phosphorus | 40% |
| Potassium (930 mg) | 27% |
| Riboflavin | 15% |
| Selenium | 45% |
| Thiamin | 20% |
| Vitamin A | 20% |
| Vitamin B6 | 50% |
| Vitamin C | 60% |
| Vitamin E | 10% |
| Vitamin K | 45% |
*The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.