Directions

  1. Revuelva el pollo, los pimientos, la cebolla, el caldo, la salsa de soja y ½ cucharadita de sal y pimienta en una olla de cocción lenta de 5 a 6 cuartos; tape y cocine a fuego alto durante 2 horas o a fuego lento durante 4 horas. Incorpore rápidamente la piña; tape y cocine durante 1 hora.
  2. Transfiera el pollo a la olla de cocción lenta.
  3. Transfiera el pollo a un bol grande con una espumadera. Vierta 1 taza de salsa a través de un colador en una cacerola pequeña; añada ¼ de cucharadita de sal y pimienta negra. Calentar a fuego medio-alto hasta que hierva. En un bol pequeño, bata la maicena y 1 cucharada de agua fría hasta que se disuelva; añada a la olla y cocine 1 minuto o hasta que espese, batiendo con frecuencia. Añadir a la mezcla de pollo y mezclar. Rinde alrededor de 6 tazas.