Puré de patatas cargado de Acción de Gracias
Cook time – 25 min
- Total time
- 45 minutes
- Preparation time
- 20 minutes
- Calories
- 373
- Portions
- 8
Directions
- Precalentar el horno a 475°F. Forrar una bandeja para hornear con borde con papel pergamino. Cubrir las patatas con agua en una olla mediana; llevar a ebullición a fuego alto y cocer 15 minutos o hasta que estén tiernas. Escurrir las patatas, transferirlas a la bandeja preparada y aplastarlas suavemente con un machacador de patatas hasta que queden de ½ pulgada de grosor. Untar con 2 cucharadas de mantequilla para untar y espolvorear con ¼ de cucharadita de sal y pimienta. Asar las patatas 15 minutos o hasta que los bordes empiecen a dorarse. Añadir las espinacas, las zanahorias, el apio y las cebollas a la sartén. Asar 10 minutos o hasta que las patatas estén doradas y crujientes. Rinde unas 4 tazas de verduras.
- Los arándanos rojos.
- Pulverice los arándanos, el zumo de naranja, la miel y la ralladura de naranja en una batidora hasta obtener una mezcla casi homogénea. Rinde aproximadamente ½ taza.
- Los arándanos rojos y el zumo de naranja.
- Bata la harina y las 2 cucharadas restantes de mantequilla para untar en una cacerola pequeña a fuego medio; añada poco a poco el caldo y ¼ de cucharadita restante de sal y pimienta. Cocine 10 minutos o hasta que espese ligeramente, batiendo constantemente; añada el pavo y retire del fuego. Rinde aproximadamente 2 tazas.
- Sirva las patatas cubiertas con la salsa gravy de pavo y la salsa de arándanos, adornadas con ramitas de tomillo fresco, si lo desea.
Tips & Tricks
Se puede sustituir la harina común por harina sin gluten para obtener un plato sin gluten.
Para ahorrar tiempo, omita el paso 2 y utilice la salsa de arándanos sobrante.
Para ahorrar tiempo, omita el paso 2 y utilice salsa de arándanos sobrante.
Ingredients
- 16 patatas rojas pequeñas DOLE®
- ¼ taza de mantequilla natural para untar con aceite de oliva, derretida
- ½ cucharadita de sal kosher
- ½ cucharadita de pimienta negra fresca molida
- 1 paquete (6 onzas) de espinacas tiernas DOLE®
- ¼ taza de Zanahorias DOLE® finamente picadas
- ¼ taza de Apio DOLE® finamente picado
- ¼ taza de cebolla roja DOLE® picada fina
- 2/3 taza de arándanos rojos frescos
- ¼ taza de zumo de naranja fresco
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de ralladura de naranja
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 1¼ tazas de caldo de pollo sin sal
- 1½ tazas de pechuga de pavo sin piel picada
- Ramilletes de tomillo fresco para adornar (opcional)
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Datos nutricionales
| 8 Serving Per Container | |
| Serving Size | 2 potatoes, ½ cup vegetables, ¼ cup gravy, 1 tablespoon cranberry sauce |
| Calories | 373 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (7 g) | 9% |
| Saturated Fat (2 g) | 10% |
| Polyunsaturated (2 g) | |
| Monounsaturated (2 g) | |
| Cholesterol (21 mg) | 21% |
| Sodium (280 mg) | 12% |
| Total Carbohydrate (61 g) | 22% |
| Dietary Fiber (6 g) | 20% |
| Total Sugars (8 g) | |
| Protein (17 g) | |
| Calcium | 4% |
| Iron | 15% |
| Manganese | 30% |
| Phosphorus | 25% |
| Potassium (1761 mg) | 37% |
| Thiamin | 20% |
| Vitamin A | 15% |
| Vitamin B6 | 50% |
| Vitamin C | 50% |
| Vitamin E | 4% |
*The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.