Directions

  1. Préchauffer le four à 475°F. Tapisser une plaque à pâtisserie à rebord de papier parchemin. Couvrir les pommes de terre d'eau dans une casserole moyenne ; porter à ébullition à feu vif et cuire 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter les pommes de terre ; les transférer dans le moule préparé et les écraser délicatement à l'aide d'un pilon à pommes de terre jusqu'à ce qu'elles aient une épaisseur d'environ ½ pouce. Badigeonner de 2 cuillères à soupe de pâte à tartiner au beurre ; saupoudrer de ¼ de cuillère à café de sel et de poivre. Rôtir les pommes de terre 15 minutes ou jusqu'à ce que les bords commencent à brunir. Ajouter les épinards, les carottes, le céleri et les oignons à la poêle ; mélanger. Faire rôtir 10 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées et croustillantes. Donne environ 4 tasses de légumes.
  2. Pulser les canneberges, le jus d'orange, le miel et le zeste d'orange dans un mélangeur jusqu'à ce que le mélange soit presque lisse. Donne environ ½ tasse.
  3. Dans une petite casserole, fouetter la farine et les 2 cuillères à soupe de beurre restantes à feu moyen ; incorporer graduellement le bouillon et les ¼ de cuillère à thé de sel et de poivre restants. Cuire 10 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement, en fouettant constamment ; incorporer la dinde et retirer du feu. Donne environ 2 tasses.

Tips & Tricks

La farine sans gluten peut être substituée à la farine tout usage pour un plat sans gluten.

Pour gagner du temps, sautez l'étape 2 et utilisez les restes de la sauce aux canneberges.

Pour gagner du temps, sautez l'étape 2 et utilisez un reste de sauce aux canneberges.