Queso Vegano para Untar Cinco Estrellas
Cook time – 20 min
- Total time
- 40 minutes
- Preparation time
- 20 minutes
- Calories
- 237
- Portions
- 8
Directions
- Cubrir las patatas y los anacardos con 2,5 cm de agua en una cacerola mediana; llevar a ebullición a fuego fuerte. Reducir el fuego a medio; cocer a fuego lento 15 minutos o hasta que las patatas y los anacardos estén muy tiernos. Escurrir.
- Escurrir.
- Pulse los dientes de ajo en el procesador de alimentos para picarlos, raspando los lados con una espátula de goma; añada las patatas y los anacardos y hágalos puré hasta que estén suaves (no los procese demasiado). Pasar la mezcla de patatas a una cacerola pequeña; calentar 3 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando. Añadir la levadura nutricional, el queso crema, el zumo de limón, la pasta de miso, la sal y la pimienta; remover hasta que el queso se derrita y la mezcla esté bien caliente. Rinde alrededor de 2½ tazas.
- Preparar el queso para untar.
- Enfríe un poco la pasta para untar y pásela a un bol pequeño; cúbrala con envoltorio de plástico, presionando el envoltorio sobre la superficie. Invertir la crema en el centro de un plato grande; disponer el brócoli, la coliflor, las zanahorias, la manzana y la baguette alrededor de la crema.
Tips & Tricks
Para un dip caliente, mantener la cacerola a fuego lento en la estufa. También se puede servir caliente sobre nachos o pasta.
Ingredients
- 1 patata DOLE® grande, pelada y cortada en cubos de 1 pulgada (aproximadamente 9 onzas)
- .
- 1 taza de anacardos crudos
- 2 dientes de ajo
- ¼ taza de levadura nutricional
- ¼ taza de queso crema vegano natural, ablandado
- 1 cucharada de zumo de limón (de 1 DOLE® Limón)
- 2 cucharadas de pasta de miso
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta
- 3 tazas de ramilletes de brócoli DOLE®
- 3 tazas de ramilletes de coliflor DOLE®
- 2 zanahorias DOLE® grandes, peladas y cortadas en bastones de 3 x ½ pulgadas
- 1 Manzana DOLE® Verde o Roja, cortada en gajos
- ½ baguette integral (14 onzas), cortada en cubos de 1 pulgada
.
Alérgenos: Soja, Frutos de cáscara, Trigo
Datos nutricionales
| 8 Serving Per Container | |
| Serving Size | ⅓ cup |
| Calories | 237 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (9 g) | 12% |
| Saturated Fat (2 g) | 11% |
| Polyunsaturated (1 g) | |
| Monounsaturated (4 g) | |
| Sodium (534 mg) | 23% |
| Total Carbohydrate (31 g) | 11% |
| Dietary Fiber (5 g) | 18% |
| Total Sugars (6 g) | |
| Protein (9 g) | |
| Calcium | 4% |
| Iron | 15% |
| Magnesium | 6% |
| Manganese | 10% |
| Phosphorus | 6% |
| Potassium (450 mg) | 10% |
| Thiamin | 130% |
| Vitamin A | 30% |
| Vitamin B6 | 60% |
| Vitamin C | 60% |
| Vitamin E | 2% |
*The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.