Fromage à tartiner végétalien cinq étoiles
Cook time – 20 min
- Total time
- 40 minutes
- Preparation time
- 20 minutes
- Calories
- 237
- Portions
- 8
Directions
- Couvrir les pommes de terre et les noix de cajou d'un pouce d'eau dans une casserole moyenne ; porter à ébullition à feu vif. Réduire le feu à moyen ; laisser mijoter 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre et les noix de cajou soient très tendres. Égoutter.
- Pulser les gousses d'ail dans le robot culinaire pour les hacher, en raclant les côtés avec une spatule en caoutchouc ; ajouter les pommes de terre et les noix de cajou et réduire en purée jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse (ne pas trop traiter). Transférer le mélange de pommes de terre dans une petite casserole ; faire chauffer 3 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps. Ajouter la levure nutritionnelle, le fromage à la crème, le jus de citron, la pâte de miso, le sel et le poivre ; remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que le mélange soit bien chaud. Donne environ 2½ tasses.
- Refroidir légèrement la tartinade et la transférer dans un petit bol ; couvrir d'une pellicule plastique, en pressant la pellicule sur la surface. Inverser la tartinade au centre d'une grande assiette de service ; disposer le brocoli, le chou-fleur, les carottes, la pomme et la baguette autour de la tartinade.
Tips & Tricks
Pour une trempette chaude, laissez la casserole sur la cuisinière à feu doux. La sauce chaude peut également être servie sur des nachos ou des pâtes.
Ingredients
- 1 grosse pomme de terre DOLE®, pelée et coupée en cubes de 1 pouce (environ 9 onces)
- 1 tasse de noix de cajou crues
- 2 gousses d'ail
- ¼ tasse de levure nutritionnelle
- ¼ tasse de fromage à la crème végétalien nature, ramolli
- 1 cuillère à soupe de jus de citron (de 1 citron DOLE®)
- 2 cuillères à soupe de pâte miso
- ½ cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre
- 3 tasses de fleurons de brocoli DOLE®
- 3 tasses DOLE® Fleurons de chou-fleur
- 2 grosses carottes DOLE®, pelées et coupées en bâtonnets de 3 x ½ po
- 1 pomme verte ou rouge DOLE®, coupée en quartiers
- ½ (14 onces) baguette de blé entier, coupée en cubes de 1 pouce
.
.
Allergènes: Soja, Noix, Blé
Valeurs nutritives
| 8 Serving Per Container | |
| Serving Size | ⅓ cup |
| Calories | 237 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (9 g) | 12% |
| Saturated Fat (2 g) | 11% |
| Polyunsaturated (1 g) | |
| Monounsaturated (4 g) | |
| Sodium (534 mg) | 23% |
| Total Carbohydrate (31 g) | 11% |
| Dietary Fiber (5 g) | 18% |
| Total Sugars (6 g) | |
| Protein (9 g) | |
| Calcium | 4% |
| Iron | 15% |
| Magnesium | 6% |
| Manganese | 10% |
| Phosphorus | 6% |
| Potassium (450 mg) | 10% |
| Thiamin | 130% |
| Vitamin A | 30% |
| Vitamin B6 | 60% |
| Vitamin C | 60% |
| Vitamin E | 2% |
*The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.