Racimo de arañas
Cook time – 20 min
- Total time
- 20 minutes
- Preparation time
- 20 minutes
- Calories
- 160
- Portions
- 8
Directions
- Prepare el aliño salteando las cebollas de verdeo en aceite de oliva hasta que estén blandas, aproximadamente 1 minuto. Añadir los arándanos y cocinar hasta que empiecen a saltar, unos 3 o 4 minutos. Retirar del fuego y llevar a temperatura ambiente.
- Preparar el aliño.
- Transfiera la mezcla a la batidora o al robot de cocina. Tapar; batir hasta que quede suave. Añada el agua, el vinagre balsámico, el jarabe de arce y el romero. Licuar hasta que quede suave. Sazone con sal y pimienta al gusto. Añada más agua, 1 cucharada cada vez, para diluir el aliño si es necesario.
- Si es necesario, añada más agua, 1 cucharada cada vez, para diluir el aliño.
- Mezclar la mezcla de primavera con la mitad del aliño y todos los higos y trozos de pera. Rellenar las calabazas con aproximadamente 3/4 de taza de ensalada. Rociar la ensalada con el aliño adicional y espolvorear con nueces.
- Las calabazas están listas para servir.
Hacer calabazas araña: Corta la parte superior de 8 mini calabazas decorativas. Ahuécalas, retirando las semillas. Para hacer las patas de la araña, haz cuatro pequeños agujeros poco profundos en los lados opuestos de cada calabaza. Corta 32 limpiapipas por la mitad y dobla los extremos en ángulos rectos opuestos. Presiona un extremo del limpiapipas en el agujero de la calabaza. Repite presionando las patas de araña en las calabazas restantes. Reservar.
Ingredients
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de cebollas verdes DOLE® cortadas en rodajas finas
- 1/2 taza de arándanos rojos frescos DOLE
- 2 cucharadas de agua
- 1-1/2 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 cucharada de sirope de arce
- 1/2 cucharadita de romero fresco picado
- Sal y pimienta negra molida al gusto
- 6 tazas de DOLE Spring Mix
- 8 higos frescos, cortados en cuartos
- 1 Pera DOLE, cortada en trozos
- 1/3 taza de nueces tostadas en trozos
.
Datos nutricionales
| Serving Per Container | |
| Serving Size | 124g |
| Calories | 160 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (10 g) | 15% |
| Saturated Fat (1.5 g) | 8% |
| Polyunsaturated (3 g) | |
| Monounsaturated (5 g) | |
| Sodium (25 mg) | 1% |
| Total Carbohydrate (18 g) | 6% |
| Dietary Fiber (3 g) | 12% |
| Total Sugars (13 g) | |
| Protein (2 g) | |
| Calcium | 4% |
| Iron | 4% |
| Manganese | 25% |
| Potassium (280 mg) | 8% |
| Vitamin A | 20% |
| Vitamin C | 8% |
| Vitamin K | 30% |
*The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.