Directions

  1. Préparer la vinaigrette en faisant revenir les oignons verts dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 1 minute. Ajouter les canneberges et cuire jusqu'à ce qu'elles commencent à éclater, environ 3 à 4 minutes. Retirer du feu et amener à la température ambiante.
  2. Transférer le mélange dans un mélangeur ou un robot culinaire. Couvrir ; mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Ajouter l'eau, le vinaigre balsamique, le sirop d'érable et le romarin. Mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Assaisonner de sel et de poivre, au goût. Ajouter de l'eau, 1 cuillère à soupe à la fois, pour éclaircir la vinaigrette si nécessaire.

Fabrication des citrouilles araignées : Couper le dessus de 8 mini-citrouilles décoratives. Creusez-les et enlevez les graines. Pour faire les pattes de l'araignée, faites quatre petits trous peu profonds sur les côtés opposés de chaque citrouille. Coupez 32 cure-pipes en deux et pliez les extrémités à angle droit. Enfoncez l'extrémité du cure-pipe dans le trou de la citrouille. Répétez l'opération en pressant les pattes d'araignée dans les citrouilles restantes. Mettez de côté.