Salata de sandía y ricotta raspada con menta
Cook time – 20 min
- Total time
- 20 minutes
- Preparation time
- 20 minutes
- Calories
- 210
- Portions
- 4
Los discos de sandía se apilan con capas alternas de col rizada para crear capas de sabores contrastados. La tierna col rizada baby aporta el equilibrio perfecto de nutrición, sabor y textura, mientras que la jugosa sandía evoca el sabor del verano. Esta ensalada visualmente agradable es tan refrescante como hermosa.
Directions
- Corte la corteza de la sandía y corte el melón en rodajas de 1 pulgada de grosor. Corte doce triángulos de 4 pulgadas de las rodajas y resérvelos.
- Cortar el melón en rodajas de 1 pulgada de grosor.
- Mezclar la col rizada, la menta y la cebolla con vinagre balsámico, aceite de oliva y sal.
- Preparar cada ensalada.
- Para preparar cada ensalada, coloque la rodaja de sandía en el plato, luego cubra con una pequeña cantidad de la mezcla de ensalada. Repetir con otras dos rodajas de sandía y terminar con la ensalada.
- Preparar la ensalada.
- Ponga ricotta salata sobre la ensalada y añada dos o tres aceitunas. Servir inmediatamente.
Tips & Tricks
Utilice un pelador de verduras para rallar la ricotta salata. Es como pelar verduras, ¡pero más fácil!
Ingredients
- 1 sandía pequeña
- 5 onzas de col rizada
- 2 cucharaditas de menta fresca picada
- 1/4 DOLE Cebolla roja, cortada en rodajas finas
- 3 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/4 cucharadita de sal
- 3 onzas de ricotta salata o provolone curado
- 8 a 12 aceitunas
Datos nutricionales
| Serving Per Container | |
| Serving Size | 317g |
| Calories | 210 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (10 g) | 15% |
| Saturated Fat (4.5 g) | 23% |
| Polyunsaturated (0.5 g) | |
| Monounsaturated (5 g) | |
| Cholesterol (15 mg) | 5% |
| Sodium (440 mg) | 18% |
| Total Carbohydrate (22 g) | 7% |
| Dietary Fiber (2 g) | 8% |
| Total Sugars (16 g) | |
| Protein (8 g) | |
| Calcium | 25% |
| Folate | 15% |
| Iron | 10% |
| Manganese | 20% |
| Phosphorus | 15% |
| Potassium (480 mg) | 13% |
| Vitamin A | 60% |
| Vitamin C | 40% |
| Vitamin K | 100% |
*The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.