Directions

  1. Couper l'écorce du melon d'eau et couper le melon en tranches de 1 pouce d'épaisseur. Couper douze triangles de 4 pouces dans les tranches et réserver.
  2. Mélanger le chou frisé, la menthe et l'oignon avec le vinaigre balsamique, l'huile d'olive et le sel.
  3. Pour préparer chaque salade, placer une tranche de melon d'eau dans une assiette, puis la recouvrir d'une petite quantité de mélange de salade. Répéter avec deux autres tranches de melon d'eau et terminer avec la salade.
  4. Saupoudrer la salade de ricotta et ajouter deux ou trois olives. Servir immédiatement.

Tips & Tricks

Utiliser un épluche-légumes pour râper la ricotta salata. C'est comme éplucher des légumes, mais en plus facile !