Salmón a la plancha con salsa de cítricos y verduritas
Cook time – 12 min
- Total time
- 47 minutes
- Preparation time
- 35 minutes
- Calories
- 300
- Portions
- 4
Es más fácil de lo que crees preparar en casa una ensalada por la que pagarías con gusto en un restaurante: sólo necesitas unos pocos ingredientes especiales que puedes comprar fácilmente en el supermercado. En este caso, empieza con lechugas tiernas, finas láminas transparentes de hinojo fresco y filetes de salmón fresco a la plancha. A continuación, añade esta salsa cítrica, que adquiere un toque dulce y salado gracias al vinagre de vino de arroz sazonado, que encontrarás junto con otros condimentos asiáticos en el supermercado. Así de sencillo. Calidad de restaurante, sin necesidad de propina.
Directions
- Combine las naranjas, la cebolla, la albahaca y el aceite en un bol mediano; sazone con sal y pimienta.
- Mezcle el zumo de naranja, el vinagre y la mostaza en un bol pequeño.
- Bata el aceite; sazone con sal y pimienta.
- Sazone los filetes de salmón con sal y pimienta.
- Pincele ligeramente la parrilla con aceite.
- Asar el salmón, dándole la vuelta una vez, hasta que esté bien hecho, de 10 a 12 minutos, dependiendo del grosor.
- Combinar la mezcla de ensalada y el hinojo en un bol grande; añadir la vinagreta y mezclar suavemente para cubrir.
- Acomodar la ensalada en los platos con los filetes de salmón.
- Colocar la salsa de naranja por encima del salmón.
Ingredients
- 2 naranjas, peladas, sin corazón y troceadas
- 1/4 taza de cebolla roja finamente picada
- 5 hojas de albahaca, cortadas en rodajas finas
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra recién molida
- 2 cucharadas de zumo de naranja natural
- 1 cucharadita de vinagre de vino de arroz sazonado
- 1 cucharadita de mostaza estilo Dijon
- 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
- 4 filetes de salmón (de 5 a 6 oz. cada uno) filetes de salmón
- 1 paquete (5 oz.) de lechugas DOLE® Sweet Baby u otra variedad de ensalada DOLE
- 1/2 bulbo de hinojo, en rodajas finas
Datos nutricionales
| Serving Per Container | |
| Serving Size | 261g |
| Calories | 300 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (15 g) | 23% |
| Saturated Fat (2.5 g) | 12% |
| Cholesterol (75 mg) | 25% |
| Sodium (550 mg) | 23% |
| Total Carbohydrate (10 g) | 3% |
| Dietary Fiber (3 g) | 12% |
| Total Sugars (5 g) | |
| Protein (28 g) | |
| Calcium | 6% |
| Iron | 10% |
| Vitamin A | 50% |
| Vitamin C | 50% |
*The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.