Sopa de zanahoria y jengibre
Cook time – 25 min
- Total time
- 30 minutes
- Preparation time
- 5 minutes
- Calories
- 50
- Portions
- 4
Directions
- Combine las zanahorias, el caldo, el agua, la cebolla, el jengibre y la sal en una olla pequeña.
-
Lleve la mezcla a ebullición. Reducir el fuego a bajo y cocer de 20 a 25 minutos hasta que las zanahorias se puedan aplastar fácilmente al presionarlas contra el lateral de la olla con el dorso de una cuchara.
- Pasar la sopa a un robot de cocina o batidora o utilizar una batidora de inmersión y procesar hasta que quede suave.
- Cubrir con cebolla de verdeo, si se desea.
.
Ingredients
- 3/4 libras de zanahorias DOLE (unas 6-7), picadas gruesas
- 2 tazas de caldo de verduras sin sal añadida
- 1 1/2 tazas de agua
- 1/2 taza de cebolla DOLE picada fina
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 1 cucharadita de sal
- 1 cebolla verde DOLE, cortada fina (opcional)
Datos nutricionales
| Serving Per Container | |
| Serving Size | 317g |
| Calories | 50 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Sodium (1120 mg) | 47% |
| Total Carbohydrate (12 g) | 4% |
| Dietary Fiber (3 g) | 12% |
| Total Sugars (6 g) | |
| Protein (1 g) | |
| Biotin | 2% |
| Calcium | 4% |
| Copper | 2% |
| Folate | 6% |
| Iron | 2% |
| Magnesium | 2% |
| Manganese | 8% |
| Molybdenum | 8% |
| Niacin | 4% |
| Pantothenic Acid | 2% |
| Phosphorus | 4% |
| Potassium (31 mg) | 9% |
| Riboflavin | 4% |
| Thiamin | 4% |
| Vitamin A | 290% |
| Vitamin B6 | 8% |
| Vitamin C | 10% |
| Vitamin E | 2% |
| Vitamin K | 20% |