Soupe aux carottes et au gingembre
Temps de cuisson – 25 min
- Durée totale
- 30 minutes
- Temps de préparation
- 5 minutes
- Calories
- 50
- Portions
- 4
Directives
- Mélanger les carottes, le bouillon, l'eau, l'oignon, le gingembre et le sel dans une petite casserole.
-
Porter le mélange à ébullition. Réduire le feu à une faible ébullition et cuire pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les carottes soient faciles à écraser lorsqu'elles sont pressées contre le côté de la casserole avec le dos d'une cuillère.
- Transférer la soupe dans un robot culinaire ou un mélangeur ou utiliser un mélangeur à immersion et mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Surmonter d'oignon vert, si désiré.
Ingrédients
- 3/4 livres de carottes DOLE (environ 6-7), grossièrement hachées
- 2 tasses de bouillon de légumes sans sel ajouté
- 1 1/2 tasse d'eau
- 1/2 tasse d'oignon DOLE finement haché
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à café de sel
- 1 oignon vert DOLE, finement tranché (facultatif)
Valeurs nutritives
| Portion par contenant | |
| Portion | 317g |
| Calories | 50 |
| Entries | Valeur quotidienne en %* |
|---|---|
| Sodium (1120 mg) | 47% |
| Glucides totaux (12 g) | 4% |
| Fibres alimentaires (3 g) | 12% |
| Sucres totaux (6 g) | |
| Protéine (1 g) | |
| Biotine | 2% |
| Calcium | 4% |
| Cuivre | 2% |
| Folate | 6% |
| Fer | 2% |
| Magnésium | 2% |
| Manganèse | 8% |
| Molybdenum | 8% |
| Niacine | 4% |
| Pantothenic Acid | 2% |
| Phosphore | 4% |
| Potassium (31 mg) | 9% |
| Riboflavine | 4% |
| Thiamine | 4% |
| Vitamine A | 290% |
| Vitamine B6 | 8% |
| Vitamine C | 10% |
| Vitamin E | 2% |
| Vitamine K | 20% |
*Le pourcentage de la valeur quotidienne (VQ) vous indique dans quelle mesure un nutriment dans une portion d’aliment contribue à un régime alimentaire quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour les conseils nutritionnels généraux.