Sopa Mexicana de Pollo y Arroz
Cook time – 30 min
- Total time
- 40 minutes
- Preparation time
- 10 minutes
- Calories
- 280
- Portions
- 4
Una sopa sabrosa para toda la familia.
Directions
- Colocar los muslos de pollo, las zanahorias, la cebolla, el laurel y la sal en una olla grande y cubrir con 8 tazas de agua fría. Cocer a fuego medio-alto hasta que la mezcla empiece a hervir. Reducir el fuego y cocer a fuego lento durante 30 minutos, hasta que el pollo esté tierno. Retirar todos los ingredientes del caldo. Desechar la cebolla y la hoja de laurel. Cuando esté lo suficientemente frío como para poder manipularlo, retire el pollo del hueso y trocee el pollo y la zanahoria en trozos del tamaño de un bocado.
-
Coloque 1/4 de taza de arroz en el fondo de cada uno de los 4 cuencos. Distribuye el pollo, las zanahorias, la cebolla roja picada y el cilantro uniformemente entre ellos y cubre con 1 taza de pila. Exprime un poco de zumo de lima por encima y sirve adornado con un gajo.
Ingredients
- 4 (6 oz.) muslos de pollo
- 2 (pequeñas) Zanahorias DOLE®
- 1/2 Cebolla DOLE
- 1 hoja de laurel
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de arroz integral, cocido
- 2 cucharadas de cebolla roja DOLE picada
- 2 cucharadas de cilantro fresco DOLE picado
- 1/2 lima cortada en gajos
.
Datos nutricionales
| Serving Per Container | |
| Serving Size | 280g |
| Calories | 280 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (7 g) | 11% |
| Saturated Fat (2 g) | 10% |
| Polyunsaturated (2 g) | |
| Monounsaturated (2 g) | |
| Cholesterol (140 mg) | 47% |
| Sodium (1040 mg) | 43% |
| Total Carbohydrate (17 g) | 6% |
| Dietary Fiber (2 g) | 8% |
| Total Sugars (2 g) | |
| Protein (35 g) | |
| Calcium | 4% |
| Copper | 10% |
| Iron | 15% |
| Magnesium | 25% |
| Manganese | 30% |
| Niacin | 60% |
| Pantothenic Acid | 25% |
| Phosphorus | 35% |
| Potassium (560 mg) | 16% |
| Riboflavin | 20% |
| Selenium | 40% |
| Thiamin | 15% |
| Vitamin A | 90% |
| Vitamin B12 | 10% |
| Vitamin B6 | 35% |
| Vitamin C | 10% |
| Vitamin K | 10% |