Soupe mexicaine au poulet et au riz
Temps de cuisson – 30 min
- Durée totale
- 40 minutes
- Temps de préparation
- 10 minutes
- Calories
- 280
- Portions
- 4
Une soupe savoureuse pour toute la famille.
Directives
- Dans une grande marmite, placer les cuisses de poulet, les carottes, l'oignon, la feuille de laurier et le sel et couvrir avec 8 tasses d'eau froide. Faire cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce que le mélange commence à bouillir. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit tendre. Retirer tous les ingrédients du bouillon. Jeter l'oignon et la feuille de laurier. Lorsque le poulet est assez froid pour être manipulé, le désosser et couper le poulet et les carottes en petits morceaux.
-
Déposer 1/4 de tasse de riz dans le fond de chacun des 4 bols. Répartir uniformément le poulet, les carottes, l'oignon rouge haché et la coriandre dans chacun d'eux et recouvrir d'une tasse d'empilage. Presser un peu de jus de citron vert sur le dessus et servir garni d'un quartier.
Ingrédients
- 4 (6 oz.) cuisses de poulet
- 2 (petites) carottes DOLE®
- 1/2 oignon DOLE
- 1 feuille de laurier
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 tasse de riz brun, cuit
- 2 cuillères à soupe d'oignon rouge DOLE, haché
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche DOLE, hachée
- 1/2 citron vert, coupé en quartiers
Valeurs nutritives
| Portion par contenant | |
| Portion | 280g |
| Calories | 280 |
| Entries | Valeur quotidienne en %* |
|---|---|
| Matières grasses totales (7 g) | 11% |
| Gras saturés (2 g) | 10% |
| Polyunsaturated (2 g) | |
| Monounsaturated (2 g) | |
| Cholesterol (140 mg) | 47% |
| Sodium (1040 mg) | 43% |
| Glucides totaux (17 g) | 6% |
| Fibres alimentaires (2 g) | 8% |
| Sucres totaux (2 g) | |
| Protéine (35 g) | |
| Calcium | 4% |
| Cuivre | 10% |
| Fer | 15% |
| Magnésium | 25% |
| Manganèse | 30% |
| Niacine | 60% |
| Pantothenic Acid | 25% |
| Phosphore | 35% |
| Potassium (560 mg) | 16% |
| Riboflavine | 20% |
| Sélénium | 40% |
| Thiamine | 15% |
| Vitamine A | 90% |
| Vitamin B12 | 10% |
| Vitamine B6 | 35% |
| Vitamine C | 10% |
| Vitamine K | 10% |
*Le pourcentage de la valeur quotidienne (VQ) vous indique dans quelle mesure un nutriment dans une portion d’aliment contribue à un régime alimentaire quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour les conseils nutritionnels généraux.