Sopa picante de judías negras y verduras
- Total time
- 22 minutes
- Preparation time
- 20 minutes
- Calories
- 341
- Portions
- 10
Directions
-
Bote de regalo:
Bate el chile en polvo, el comino, el ajo en polvo y la sal en un tazón pequeño; transfiere al frasco. Añade los frijoles negros y los frijoles blancos al tarro; ciérralo con la tapa. Escribe "Spicy Black Bean & Veggie Soup Starter" en la pegatina de la etiqueta; pégala al tarro.
- Prepara el tarro con la sopa.
-
Tarjeta de receta:
Escriba los ingredientes anteriores de la tarjeta de receta y las siguientes instrucciones en una ficha y fíjela al tarro con una cinta para regalar:
Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Añada las zanahorias, el apio y la cebolla; cocine 5 minutos o hasta que las verduras estén tiernas, removiendo de vez en cuando. Pasar las verduras con una espumadera a un bol; tapar y refrigerar. Añadir el caldo, la sopa y 8 tazas de agua a la misma olla; bajar el fuego a medio-bajo y cocer 2 horas o hasta que las judías estén tiernas, removiendo de vez en cuando y añadiendo más agua si es necesario. Añadir las verduras reservadas durante los últimos 5 minutos de cocción. Rinde unas 10 tazas.
Sirva la sopa cubierta con aguacate y yogur adornada con rábanos, si lo desea. Nota: El tarro se puede conservar a temperatura ambiente hasta 1 año.
Ingredients
Jarra de regalo
- 1 cucharada de chile chipotle en polvo
- 1 cucharada de comino
- 2½ cucharaditas de ajo en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1 tarro de cristal de boca ancha (1 cuarto de galón) con tapa
- 3 tazas de alubias negras secas
- 1 taza de alubias blancas secas
- Etiqueta adhesiva festiva
- Tarjeta de índice con sujeción perforada en la esquina superior izquierda
- Cinta festiva
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Tarjeta de recetas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 zanahorias DOLE® picadas
- 2 DOLE® Tallos de apio, picados
- ½ cebolla roja DOLE® pequeña, picada
- 6 tazas de caldo de verduras sin sal
- 1 tarro de sopa de judías negras picantes y verduras de arranque
- 1 aguacate DOLE®, pelado, sin hueso y troceado
- ½ taza más 2 cucharadas de yogur natural sin azúcar y sin lácteos a base de leche de coco
- Rábanos DOLE®, cortados en rodajas finas para decorar (opcional)
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Datos nutricionales
| 10 Serving Per Container | |
| Serving Size | 1 cup |
| Calories | 341 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (6 g) | 8% |
| Saturated Fat (1 g) | 7% |
| Polyunsaturated (1 g) | |
| Monounsaturated (3 g) | |
| Sodium (310 mg) | 13% |
| Total Carbohydrate (55 g) | 20% |
| Dietary Fiber (15 g) | 15% |
| Total Sugars (4 g) | |
| Protein (18 g) | |
| Calcium | 10% |
| Iron | 25% |
| Magnesium | 35% |
| Manganese | 45% |
| Phosphorus | 25% |
| Potassium (1300 mg) | 28% |
| Thiamin | 60% |
| Vitamin A | 10% |
| Vitamin B6 | 20% |
| Vitamin C | 8% |
| Vitamin E | 10% |