Soupe épicée aux haricots noirs et aux légumes
- Total time
- 22 minutes
- Preparation time
- 20 minutes
- Calories
- 341
- Portions
- 10
Directions
-
Bocal à cadeaux:
Dans un petit bol, mélanger le chili en poudre, le cumin en poudre et l'ail en poudre.
Mélanger la poudre de chili, le cumin, la poudre d'ail et le sel dans un petit bol ; transférer dans le bocal. Ajouter les haricots noirs et les haricots blancs au bocal ; fermer le bocal avec le couvercle. Inscrivez "Soupe épicée aux haricots noirs et aux légumes" sur l'étiquette autocollante ; fixez-la au bocal. -
Carte de recettes:
Carte de recettes
Inscrivez les ingrédients de la carte-recette ci-dessus et les instructions suivantes sur une carte d'index et attachez-la au bocal avec un ruban pour l'offrir en cadeau :Faire chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter les carottes, le céleri et l'oignon ; cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres, en remuant de temps en temps. Transférer les légumes dans un bol à l'aide d'une cuillère à trous ; couvrir et réfrigérer. Ajouter le bouillon, l'amorce de soupe et 8 tasses d'eau dans la même casserole ; réduire le feu à moyen-doux et cuire 2 heures ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres, en remuant de temps en temps, en ajoutant de l'eau si nécessaire. Ajouter les légumes réservés pendant les 5 dernières minutes de cuisson. Donne environ 10 tasses.
Servir la soupe garnie d'avocat et de yogourt, avec des radis, si désiré. Remarque : Le pot peut être conservé à la température ambiante jusqu'à un an.
Ingredients
Bocal à cadeaux
- 1 cuillère à soupe de poudre de chili chipotle
- 1 cuillère à soupe de cumin
- 2½ cuillères à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de sel
- 1 (1 pinte) bocal en verre à large ouverture avec couvercle
- 3 tasses de haricots noirs séchés
- 1 tasse de haricots blancs séchés
- Etiquette festive
- Carte d'index avec prise perforée dans le coin supérieur gauche
- Ruban festif
Carte de recettes
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 carottes DOLE®, coupées en morceaux
- 2 DOLE® Branches de céleri, hachées
- ½ petit DOLE® Oignon rouge, haché
- 6 tasses de bouillon de légumes non salé
- 1 pot de soupe épicée aux haricots noirs et aux légumes
- 1 avocat DOLE®, pelé, dénoyauté et haché
- ½ tasse plus 2 cuillères à soupe de yogourt à base de lait de coco nature, non sucré et sans produits laitiers
- DOLE® Radis, tranchés finement pour garnir (facultatif)
Valeurs nutritives
| 10 Serving Per Container | |
| Serving Size | 1 cup |
| Calories | 341 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (6 g) | 8% |
| Saturated Fat (1 g) | 7% |
| Polyunsaturated (1 g) | |
| Monounsaturated (3 g) | |
| Sodium (310 mg) | 13% |
| Total Carbohydrate (55 g) | 20% |
| Dietary Fiber (15 g) | 15% |
| Total Sugars (4 g) | |
| Protein (18 g) | |
| Calcium | 10% |
| Iron | 25% |
| Magnesium | 35% |
| Manganese | 45% |
| Phosphorus | 25% |
| Potassium (1300 mg) | 28% |
| Thiamin | 60% |
| Vitamin A | 10% |
| Vitamin B6 | 20% |
| Vitamin C | 8% |
| Vitamin E | 10% |