Soubise de espinacas
Cook time – 45 min
- Total time
- 60 minutes
- Preparation time
- 15 minutes
- Calories
- 130
- Portions
- 6
Clásicamente francés, un soubise combina risotto con cebollas cocinadas a fuego lento para crear un plato delicioso. Nosotros le hemos dado un toque moderno añadiéndole espinacas frescas DOLE® y Gruyere rallado recién salido del horno. La guarnición o acompañamiento perfecto para pescado a la plancha, pollo o verduras asadas.
Directions
- Precalentar el horno a 350°F.
- Calentar el aceite de oliva en una sartén para horno de 2 cuartos a fuego medio-alto. Añadir las cebollas, el agua, el tomillo y la sal. Baje el fuego a bajo; cocine 10 minutos o hasta que las cebollas se ablanden.
- Cocine el arroz en agua hirviendo.
- Cocine el arroz en agua hirviendo 5 minutos; escúrralo. Mezcle el arroz con las cebollas. Tapar la olla; hornear 30 minutos. Retirar del horno, destapar y dejar reposar 15 minutos.
- Incorporar las espinacas.
- Incorpore las espinacas y el queso, y sazone con sal y pimienta. Sirva inmediatamente.
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Tips & Tricks
Puede cocinar el arroz y las cebollas con varios días de antelación. Cuando vaya a servirlo, recaliente el risotto y las cebollas, y añada las espinacas frescas y el queso en el último momento.
Ingredients
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 tazas de cebollas DOLE® en rodajas
- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharadita de tomillo fresco picado
- 1/8 taza de arroz Arborio
- 1 bolsa (8 onzas) de espinacas DOLE, sin tallos y picadas en trozos
- 1/2 taza de queso Gruyère ahumado o tradicional rallado
- Sal y pimienta al gusto
Datos nutricionales
| Serving Per Container | |
| Serving Size | 137g |
| Calories | 130 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (8 g) | 12% |
| Saturated Fat (2.5 g) | 13% |
| Polyunsaturated (0.5 g) | |
| Monounsaturated (4 g) | |
| Cholesterol (10 mg) | 3% |
| Sodium (65 mg) | 3% |
| Total Carbohydrate (12 g) | 4% |
| Dietary Fiber (2 g) | 8% |
| Total Sugars (3 g) | |
| Protein (5 g) | |
| Calcium | 15% |
| Folate | 20% |
| Iron | 8% |
| Magnesium | 10% |
| Manganese | 20% |
| Phosphorus | 10% |
| Potassium (330 mg) | 9% |
| Vitamin A | 70% |
| Vitamin C | 30% |
| Vitamin K | 230% |
*The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.