Soubise d'épinards
Cook time – 45 min
- Total time
- 60 minutes
- Preparation time
- 15 minutes
- Calories
- 130
- Portions
- 6
Classiquement française, la soubise combine le risotto et les oignons cuits lentement pour créer un plat des plus délectables. Nous y avons ajouté une touche moderne en y incorporant des épinards frais DOLE® et du gruyère râpé juste à la sortie du four. Le plat d'accompagnement parfait pour le poisson grillé, le poulet ou les légumes rôtis.
Directions
- Préchauffer le four à 350°F.
- Chauffer l'huile d'olive dans une casserole de 2 pintes allant au four à feu moyen-vif. Ajouter les oignons, l'eau, le thym et le sel. Baisser le feu à doux ; cuire 10 minutes ou jusqu'à ce que les oignons soient ramollis.
- Cuire le riz dans l'eau bouillante pendant 5 minutes ; égoutter. Incorporer le riz aux oignons. Couvrir la casserole et cuire au four pendant 30 minutes. Retirer du four, découvrir et laisser reposer 15 minutes.
- Intégrer les épinards et le fromage, puis saler et poivrer. Servir immédiatement.
Tips & Tricks
Ingredients
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 tasses d'oignons DOLE® tranchés
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 1 cuillère à thé de thym frais haché
- 1/8 tasse de riz Arborio
- 1 sac (8 oz.) d'épinards DOLE, équeutés et grossièrement hachés
- 1/2 tasse de fromage Gruyère traditionnel ou fumé râpé
- Sel et poivre au goût
Valeurs nutritives
| Serving Per Container | |
| Serving Size | 137g |
| Calories | 130 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (8 g) | 12% |
| Saturated Fat (2.5 g) | 13% |
| Polyunsaturated (0.5 g) | |
| Monounsaturated (4 g) | |
| Cholesterol (10 mg) | 3% |
| Sodium (65 mg) | 3% |
| Total Carbohydrate (12 g) | 4% |
| Dietary Fiber (2 g) | 8% |
| Total Sugars (3 g) | |
| Protein (5 g) | |
| Calcium | 15% |
| Folate | 20% |
| Iron | 8% |
| Magnesium | 10% |
| Manganese | 20% |
| Phosphorus | 10% |
| Potassium (330 mg) | 9% |
| Vitamin A | 70% |
| Vitamin C | 30% |
| Vitamin K | 230% |
*The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.