Directions

1. Precalentar el horno a 450°F. Presione la masa sobre el fondo y los lados de un molde para tarta de 9 pulgadas con fondo desmontable; recorte los bordes. Hacer agujeros por todo el molde con un tenedor; hornear 9 minutos o hasta que se dore ligeramente. Enfriar la corteza completamente en el molde sobre una rejilla.

2. Bate el queso crema, la crema agria, el azúcar y la ralladura de limón en un tazón mediano a fuego alto durante 2 minutos o hasta que esté suave; esparce sobre la corteza. Coloque las cuñas de piña sobre la mezcla de queso crema en un patrón circular.

3. Revuelva las conservas y el agua en un bol pequeño; extiéndalo sobre la piña. Refrigera la tarta al menos 1 hora o hasta toda la noche.

4. Cortar la tarta en 8 rebanadas; servir decorada con menta, si se desea.