Tazón de desayuno con huevo en 6 minutos
Cook time – 20 min
- Total time
- 35 minutes
- Preparation time
- 15 minutes
- Calories
- 344
- Portions
- 4
Directions
- Precalentar el horno a 400°F. Forrar una bandeja para hornear con papel pergamino. Prepare la quinoa como indica la etiqueta.
- Mezcle la batata, el aceite y la sal en un bol grande; extiéndala en una sola capa en la bandeja preparada. Asar 20 minutos o hasta que la patata esté muy tierna; añadir la rúcula y la quinoa. Rinde unas 6 tazas.
- Llena un bol mediano con hielo y agua fría. Caliente 6 tazas de agua hasta que hierva en una cacerola mediana a fuego alto; con una cuchara, baje con cuidado los huevos al agua. Reducir el fuego a medio-bajo; cocer a fuego lento 6 minutos. Con una cuchara ranurada, transfiera los huevos al agua helada; enfríe y pele.
- Sirva la mezcla de camote cubierta con huevo, cebollas, aguacate, tomates y salsa picante.
Ingredients
- 1/3 taza de quinoa seca
- 1 batata DOLE® grande, pelada y picada finamente (aproximadamente 1 libra)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ¼ cucharadita de sal
- 4 tazas de Rúcula DOLE®
- 4 huevos grandes, a temperatura ambiente
- 4 cebollas verdes DOLE®, cortadas en rodajas finas
- 1 Aguacate DOLE®, pelado, sin hueso y en rodajas
- 1 taza de tomates cherry partidos por la mitad
- 2 cucharadas de salsa picante
.
Alérgenos: Huevos.
Datos nutricionales
| 4 Serving Per Container | |
| Serving Size | 1 bowl |
| Calories | 344 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (18 g) | 22% |
| Saturated Fat (4 g) | 19% |
| Polyunsaturated (3 g) | |
| Monounsaturated (9 g) | |
| Cholesterol (187 mg) | 62% |
| Sodium (439 mg) | 19% |
| Total Carbohydrate (36 g) | 13% |
| Dietary Fiber (10 g) | 35% |
| Total Sugars (10 g) | |
| Protein (13 g) | |
| Calcium | 10% |
| Iron | 15% |
| Magnesium | 20% |
| Manganese | 35% |
| Phosphorus | 20% |
| Potassium (1081 mg) | 23% |
| Thiamin | 20% |
| Vitamin A | 90% |
| Vitamin B6 | 25% |
| Vitamin C | 60% |
| Vitamin E | 30% |
*The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.