Wraps de ensalada de garbanzos con "bacon" de zanahoria
Cook time – 11 min
- Total time
- 31 minutes
- Preparation time
- 20 minutes
- Calories
- 391
- Portions
- 4
Directions
- Precaliente el horno a 375°F. Forre una bandeja para hornear con borde con papel pergamino. Cortar la zanahoria en tiras finas con un pelador de verduras. Bata la salsa de soja, el aceite y el pimentón en un bol mediano; añada la zanahoria y remueva. Dejar reposar 15 minutos, removiendo dos veces. Coloque las zanahorias en una sola capa en la bandeja preparada y áselas durante 8 minutos. Reducir la temperatura del horno a 350°F; dar la vuelta a las zanahorias. Asar 3 minutos o hasta que estén doradas; dejar enfriar en la bandeja sobre una rejilla.
- Aplastar el aguacate, el zumo de limón y la pimienta en un bol mediano con un tenedor; añadir los garbanzos, el apio y la cebolla. Rellenar las tortillas con tomate, rúcula, queso, semillas de girasol, tocino de zanahoria y la mezcla de garbanzos.
Ingredients
- 1 zanahoria DOLE® pelada
- 1 cucharada sopera de salsa de soja menos sodio
- ½ cucharadita de aceite de oliva
- 1/8 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 aguacate grande, pelado y sin hueso
- 1 cucharada de zumo de limón
- ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
- 1 lata (15,5 onzas) de garbanzos reducidos en sodio, escurridos y enjuagados
- ¼ taza de apio DOLE® picado
- ¼ taza de cebolla roja picada DOLE®
- 4 tortillas de harina integrales (8 pulgadas)
- 1 tomate Roma, cortado en rodajas finas
- ½ taza de Rúcula DOLE®
- 3 cucharadas de queso feta desmenuzado
- 3 cucharadas de pipas de girasol tostadas sin sal
.
Datos nutricionales
| 4 Serving Per Container | |
| Serving Size | |
| Calories | 391 |
| Entries | Daily value in %* |
|---|---|
| Total Fat (18 g) | 23% |
| Saturated Fat (4 g) | 23% |
| Polyunsaturated (3 g) | |
| Monounsaturated (6 g) | |
| Cholesterol (6 mg) | 2% |
| Sodium (700 mg) | 30% |
| Total Carbohydrate (51 g) | 18% |
| Dietary Fiber (14 g) | 50% |
| Total Sugars (7 g) | |
| Protein (15 g) | |
| Calcium | 8% |
| Iron | 10% |
| Magnesium | 8% |
| Manganese | 10% |
| Phosphorus | 11% |
| Potassium (689 mg) | 15% |
| Thiamin | 4% |
| Vitamin A | 20% |
| Vitamin B6 | 10% |
| Vitamin C | 20% |
| Vitamin E | 25% |
*The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.