Wraps de salade de pois chiches avec "bacon" de carotte
Temps de cuisson – 11 min
- Durée totale
- 31 minutes
- Temps de préparation
- 20 minutes
- Calories
- 391
- Portions
- 4
Directives
- Préchauffer le four à 375°F. Tapisser une plaque à pâtisserie à rebord de papier parchemin. Couper la carotte en rubans fins à l'aide d'un épluche-légumes. Fouetter la sauce soja, l'huile et le paprika dans un bol moyen ; ajouter la carotte et mélanger. Laisser reposer 15 minutes, en remuant deux fois. Disposer les carottes en une seule couche sur la plaque préparée ; faire rôtir 8 minutes. Réduire la température du four à 350°F ; retourner les carottes. Rôtir 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées ; laisser refroidir sur une grille.
- Écraser l'avocat, le jus de citron et le poivre dans un bol moyen à l'aide d'une fourchette ; incorporer les pois chiches, le céleri et l'oignon. Donne environ 3 1/2 tasses.
-
Remplir les tortillas de tomate, de roquette, de fromage, de graines de tournesol, de " bacon " de carotte et du mélange de pois chiches.
Ingrédients
- 1 carotte DOLE®, pelée
- 1 cuillère à soupe de sauce soja allégée en sodium
- ½ cuillère à café d'huile d'olive
- 1/8 cuillère à café de paprika fumé
- 1 grand avocat, pelé et dénoyauté
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- ¼ cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 boîte (15,5 onces) de pois chiches à teneur réduite en sodium, égouttés et rincés
- ¼ tasse de céleri DOLE® haché
- ¼ tasse d'oignon rouge DOLE® haché
- 4 (8 pouces) tortillas de farine de blé entier
- 1 tomate Roma, tranchée finement
- ½ tasse de roquette DOLE®
- .
- 3 cuillères à soupe de feta émiettée
- 3 cuillères à soupe de graines de tournesol rôties non salées
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.
Valeurs nutritives
| 4 Portion par contenant | |
| Portion | |
| Calories | 391 |
| Entries | Valeur quotidienne en %* |
|---|---|
| Matières grasses totales (18 g) | 23% |
| Gras saturés (4 g) | 23% |
| Polyunsaturated (3 g) | |
| Monounsaturated (6 g) | |
| Cholesterol (6 mg) | 2% |
| Sodium (700 mg) | 30% |
| Glucides totaux (51 g) | 18% |
| Fibres alimentaires (14 g) | 50% |
| Sucres totaux (7 g) | |
| Protéine (15 g) | |
| Calcium | 8% |
| Fer | 10% |
| Magnésium | 8% |
| Manganèse | 10% |
| Phosphore | 11% |
| Potassium (689 mg) | 15% |
| Thiamine | 4% |
| Vitamine A | 20% |
| Vitamine B6 | 10% |
| Vitamine C | 20% |
| Vitamin E | 25% |
*Le pourcentage de la valeur quotidienne (VQ) vous indique dans quelle mesure un nutriment dans une portion d’aliment contribue à un régime alimentaire quotidien. 2 000 calories par jour sont utilisées pour les conseils nutritionnels généraux.