Un guide pour les débutants

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Passer à l'alimentation végétale n'a pas besoin d'être une décision majeure à laquelle vous réfléchissez trop et qui vous paralyse. Cela peut se faire lentement, un repas à la fois ! Consultez ces conseils pour commencer à inclure plus de fruits et de légumes dans votre alimentation dès aujourd'hui !

1. Commencez par regarder ce que vous pouvez ajouter. Quels sont les repas que vous et votre famille aimez déjà ? Est-ce que mac n cheese, pain de viande et la pizza sur la liste ? Voyons comment ajouter d'autres plantes ! Essayez d'ajouter du brocoli vapeur haché à la sauce au fromage, ajoutez des poivrons et des oignons sautés à votre pain de viande et ouvrez un kit de salade pour accompagner la soirée pizza. Et voilà, des dîners à base de plantes sont servis.

2. Démarrez avec un seul légume la première semaine, afin de ne pas vous surcharger. Pensez à la façon dont vous pourriez prendre un tête de chou-fleur et l'incorporer de différentes façons. Vous pouvez le rôtir entier comme plat principal ou l'écraser comme des pommes de terre pour en faire un délicieux plat d'accompagnement. Vous saurez ainsi comment l'utiliser, et il ne vous semblera plus étranger.

Les aliments de base sont les aliments de base.

3. Faites un peu de recherche. Choisissez trois nouvelles recettes (à base de plantes) qui vous enthousiasment. Engagez-vous à les essayer, puis ajoutez-les à la rotation. Le fait de devenir végétalien ou végétarien peut nécessiter des compétences culinaires différentes, il est donc préférable de commencer lentement.

4. S'en tenir à ce que vous savez faire - surtout au début. Vous avez toujours de la salade de poulet en réserve pour un déjeuner rapide ? Essayez d'utiliser des pois chiches en purée à la place. Les mardis tacos sont-ils une habitude ? Ajoutez des produits avec cette recette qui comprend le Kit César ultime de DOLE®.

5. Leaner votre épicerie pour la préparation des repas. L'achat d'un mirepoix (carottes, céleri et oignons hachés) vous permettra-t-il de préparer rapidement une soupe minestrone ? Qu'en est-il des enfants qui préparent leurs repas comme Dole's Sheetpan Meal Starter Kit ?

6. Substituer, en totalité ou en partie ! Prenez un plat que votre famille aime déjà, comme des boulettes de dinde ou des ziti cuits au four, et remplacez la moitié de la viande hachée par des champignons en dés ou des lentilles.

Substituer, en totalité ou en partie

7. Sautez sur l'engouement pour les "bols". Littéralement, prenez votre bol préféré, commencez par une base de légumes verts et ajoutez-en d'autres ! Vous pouvez créer un bol Buddha froid avec d'autres légumes et protéines ou ajouter du riz brun cuit et du curry pour une option chaude.

8. N'oubliez pas que les grains entiers sont aussi des plantes ! Les flocons d'avoine, le quinoa et le farro sont d'excellents ajouts aux repas, et ils sont particulièrement faciles à consommer au petit déjeuner !

9. Assurez-vous de consommer suffisamment de protéines ! Lorsqu'on adopte un régime végétal, il est facile d'éliminer les protéines animales et de les remplacer par des légumes. Mais si vous n'ajoutez pas de sources végétales de protéines, vous vous sentirez insatisfait. Tournez-vous vers les haricots, le tofu, les noix, les graines et les lentilles si vous cherchez des options à base de plantes!

Les protéines sont un élément essentiel de l'alimentation.

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Publié le 1er octobre 2022

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