Parmi les avantages, une réduction possible de 57 % du risque de cancer du pancréas
Novembre est le mois de la sensibilisation au cancer du pancréas. Qualifié de "cancer furtif", le cancer du pancréas ne représente que 2 % des nouveaux cas de cancer aux États-Unis, mais il est la quatrième cause de décès par cancer, en partie parce qu'il est très difficile à détecter. Niché derrière l'intestin grêle, le pancréas est un organe qui produit de l'insuline et libère des enzymes qui facilitent la digestion. Le taux de mortalité du cancer du pancréas est de 86 %, ce qui en fait l'un des cancers les plus meurtriers. L'obésité et le diabète sont des facteurs de risque connus, mais une étude récente met l'accent sur le rôle du régime alimentaire, en soulignant les avantages particuliers des légumes verts foncés.
La Mayo Clinic a fait équipe avec les National Institutes of Health pour étudier l'impact des habitudes alimentaires sur le risque de cancer du pancréas chez 1 530 hommes et femmes (âgés en moyenne de 66 ans) sur une période de cinq ans. Dans l'ensemble, une faible consommation de fruits et de légumes se traduit par une incidence plus élevée de cancer du pancréas. C'est la consommation de légumes verts foncés qui a eu le plus d'effet bénéfique, avec une réduction du risque de 57 %. Ces résultats confirment des recherches antérieures, selon lesquelles la consommation d'au moins deux tasses de légumes par jour (ignames, carottes, oignons et légumes verts à feuilles foncées) réduit de moitié le risque de cancer du pancréas. Que pouvez-vous faire d'autre pour minimiser les risques ? Voici quelques conseils:
- Mangez plus de tomates, de pastèques et de goyaves - toutes les meilleures sources de lycopène, qui pourrait aider à protéger le pancréas, selon une étude de l'Université de Montréal.
- Mettez l'accent sur la vitamine D, associée à un risque réduit de 43 % dans une étude de la Northwestern University.
- Évitez les viandes transformées et limitez la viande rouge, qui sont associées à un risque accru de 70 % et 53 % respectivement.
- Arrêtez de fumer ! Les cigarettes ne causent pas seulement le cancer du poumon, les fumeurs sont 2 à 3 fois plus susceptibles de développer un cancer du pancréas.
Bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires pour confirmer le lien entre les légumes vert foncé et la réduction du risque de cancer du pancréas, il existe de nombreuses autres raisons d'apprécier les épinards, le chou frisé, la bette à carde, le brocoli et d'autres légumes similaires.
Publié le 5 novembre 2012
