ARTICHOKES VS. ALLERGIES

La saison des allergies a été particulièrement rude, ou c'est juste nous ? Éternuements, toux, démangeaisons, tout y passe. Mais il y a de bonnes nouvelles sur le front de la nutrition : Il est possible que l'augmentation de l'apport en folates (provenant de sources telles que celles énumérées ci-dessous) puisse contribuer à atténuer les souffrances liées aux allergies. Des chercheurs de la Johns Hopkins School of Medicine ont comparé les niveaux sanguins de folate avec les anticorps qui provoquent des allergies chez 8 083 sujets d'étude. Une étude encore plus récente menée par des scientifiques danois a confirmé que les personnes ayant une capacité génétiquement déficiente à métaboliser les folates étaient 37 % plus susceptibles de souffrir d'asthme et 43 % plus susceptibles de souffrir d'essoufflement - il est donc clair qu'une quantité insuffisante de folates, qu'elle soit due à un apport alimentaire insuffisant ou à un dysfonctionnement génétique, prédispose les personnes à des difficultés respiratoires. Pour la plupart des gens, il s'agit de faire le plein de sources de folate saines, comme celles qui sont énumérées ci-dessous :

En plus de soulager les allergies, En plus de soulager les allergies, l'augmentation des folates dans les sources alimentaires apporte une foule d'autres avantages pour la santé, tels que la protection contre la perte auditive liée à l'âge, la réduction du risque de certaines anomalies congénitales, la protection contre la dépression et l'augmentation de la solidité des os.

Bonus: La consommation de poissons riches en oméga-3 - comme le saumon, les sardines et la morue noire - peut protéger contre la surproduction de certains anticorps qui déclenchent des allergies.

Publié le 1er juin 2010