Si vous êtes actif et que vous aimez le plein air, il est difficile d'éviter de prendre un peu trop de soleil pendant la haute saison estivale. Avec l'âge, les conséquences se font sentir, non seulement par un vieillissement prématuré de la peau, mais aussi par un risque accru de cancer de la peau. Avec plus de 3,5 millions de nouveaux cas diagnostiqués chaque année, il s'agit de la forme de cancer la plus répandue aux États-Unis. Bien qu'une exposition et une protection solaires raisonnables soient votre meilleur atout, des recherches de plus en plus nombreuses suggèrent que votre alimentation peut également jouer un rôle. Les chercheurs de John Hopkins ont comparé l'incidence du cancer de la peau chez des souris exposées aux UV et nourries avec un extrait de germes de brocoli pendant 13 semaines, par rapport à des souris soumises à un régime de contrôle. Le groupe nourri au brocoli a développé 47% de tumeurs en moins à la fin de la période d'étude. 31 % des souris nourries au brocoli ont échappé à toute trace de cancer de la peau, contre seulement 7 % du groupe témoin. De plus, même les souris nourries au brocoli qui ont développé un cancer de la peau avaient des tumeurs 83 % plus petites que les souris non nourries au brocoli.
Bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires pour confirmer des avantages similaires chez l'homme, il n'y a pas de mal à couvrir ses risques en mangeant plus de brocoli. D'autres recherches préliminaires montrent que les bienfaits possibles du brocoli s'étendent à la réduction du risque de cancer du sein, à la protection contre les dommages causés par le diabète et au renforcement du réseau protecteur des capillaires qui entourent le cerveau.Alors que les composés crucifères appelés glucosinolates sont étudiés pour ces bienfaits, le brocoli contient également un taux impressionnant de 280 % de vitamine K par tasse. Pour intégrer le brocoli à votre régime alimentaire, essayez notre "Potage de brocoli et de pois à l'estragon".
Bonus:L'ananas fait également l'objet de recherches pour sa protection potentielle contre les tumeurs. Des chercheurs indiens ont découvert que des souris traitées à la bromélaïne, une enzyme de l'ananas, présentaient une baisse de 66 % des tumeurs développées ultérieurement.
Publié le 1er août 2011
