Moins de risques de crise cardiaque avec plus de fruits et légumes

"Ceux qui ne tirent pas les leçons de l'histoire sont condamnés à la répéter", a fait remarquer Winston Churchill. Ce qui est vrai pour la géopolitique peut également s'appliquer aux questions cardiaques, du moins en ce qui concerne l'alimentation, comme le suggèrent de nouvelles recherches.

En gros, les trois quarts des 715 000 crises cardiaques qui surviennent chaque année dans notre pays sont des premières crises cardiaques. Beaucoup de ces patients pensent que les médicaments seuls les protégeront d'une nouvelle crise. Mais une étude récemment publiée dans Circulation, le journal de l'American Heart Association, met en évidence le pouvoir préventif d'un régime à base de plantes - non seulement en réduisant le risque de maladie cardiovasculaire en premier lieu - mais aussi en matière de rétablissement et de pronostic à long terme. Les habitudes alimentaires de 32 000 personnes dans 40 pays ont été recueillies et comparées aux résultats en matière de santé cardiaque. Les sujets de l'étude étaient âgés d'au moins 55 ans et avaient déjà souffert d'une maladie cardiaque, d'un accident vasculaire cérébral ou d'un diabète de type 2 aigu (l'hyperglycémie contribue à quadrupler le risque de décès d'origine cardiaque chez les diabétiques). Résultat : Ceux qui mangeaient le plus de fruits, de légumes, de céréales complètes et de protéines saines (poisson, noix, etc.) étaient 35 % moins susceptibles de mourir d'une nouvelle crise cardiaque ou d'un accident vasculaire cérébral au cours des cinq années de l'étude !

De tels résultats constituent une raison supplémentaire de se réjouir - jeu de mots oblige - pendant le Mois américain du cœur, en février. Elles s'ajoutent à la montagne de preuves montrant que manger plus de fruits et légumes peut contribuer à vous protéger contre la première cause de mortalité en Amérique. Par exemple, chaque demi-tasse supplémentaire de fruits que vous consommez chaque jour pourrait réduire votre risque de maladie cardiaque de 7 % supplémentaires, selon une analyse de neuf études portant sur 220 personnes. Les baies, le poisson, les bananes et les flocons d'avoine figurent parmi les aliments les plus sains pour le cœur.

La chute des températures dans de nombreuses régions du pays peut en fait accroître votre vulnérabilité aux crises cardiaques, alors si le temps froid aiguise votre appétit pour les aliments réconfortants, nous vous suggérons la recette vedette de ce mois-ci, une soupe de haricots verts à la courge d'hiver. Pendant que vous y êtes, offrez-vous une tasse de chocolat chaud, en prenant soin d'utiliser du chocolat noir, qui peut aider à équilibrer la tension artérielle ainsi que le rapport entre le "bon" et le "mauvais" cholestérol. Bon appétit!

Publié le 1er février 2014