L'intérieur de l'ultime salade de l'espace

L'intérieur de la salade de l'espace.

Salade de l'espace

Vous êtes-vous déjà demandé ce que les astronautes pouvaient manger pendant leurs longs voyages vers des endroits comme Mars ? Comme publiée dans Food Science & Technology, des chercheurs ont relevé le défi de créer des aliments spatiaux non seulement nutritifs mais aussi savoureux, adaptés à ces longues missions. Ils ont ainsi mis au point ce que l'on pourrait considérer comme la "salade stellaire de l'espace", un délicieux plat végétarien à base de plantes pouvant être cultivées à bord d'un vaisseau spatial. En l'honneur de la Journée nationale de l'espace, qui a eu lieu le 3e mai, et du mois de mai consacré aux salades, nous avons pensé qu'il serait amusant de partager cette salade avec vous !

Comme les voyageurs de l'espace brûlent plus de calories et ont besoin de nutriments supplémentaires comme le calcium, en particulier dans l'environnement de la microgravité, il est essentiel de préparer des repas qui soient à la fois satisfaisants et qui répondent aux besoins uniques des hommes dans l'espace. Les chercheurs ont élaboré une salade végétarienne à partir d'ingrédients cultivés dans l'espace. La méthode qu'ils ont utilisée s'apparente à la résolution d'un puzzle, visant à obtenir une valeur nutritionnelle maximale avec un minimum de ressources telles que l'eau, les engrais et l'espace nécessaire à la culture. Ils ont également tenu compte de la durabilité, en réfléchissant à la manière dont les restes cultivés dans l'espace pourraient être réutilisés ou recyclés - l'objectif ultime du zéro déchet.

Salade végétarienne

Les ingrédients d'une salade stellaire

Salade Stellaire

Les fèves de soja : Une légumineuse qui regorge de protéines végétales de haute qualité et de nutriments tels que le magnésium, les fibres et les antioxydants pour soutenir la santé cardiaque et potentiellement aider à combattre des maladies telles que le diabète et l'insomnie.

Orge : Une céréale complète qui non seulement répond à vos besoins en fibres, mais apporte également des antioxydants, offrant une protection contre les maladies chroniques et, grâce à sa teneur en sélénium, soutenant la fonction thyroïdienne pour le métabolisme. Si vous aimez l'orge, vous adorerez notre Bols d'orge au sésame.

Cacahuètes : Ces délices de noix offrent des protéines, des graisses saines et une myriade de vitamines et de minéraux qui vous aident à rester rassasié et à soutenir diverses fonctions corporelles, notamment santé de la peau.

Graines de tournesol : La graine de l'énergie, de l'immunité et de la santé cardiaque. Chargées de minéraux tels que le cuivre, le magnésium et le sélénium, elles sont petites mais puissantes.

Sunflower Seeds : The seed of energy, immunity and heart health.

Patates douces : Riche en fibres et en bêta-carotène qui est converti en vitamine A, ces tubercules aident à maintenir une vision nette, une immunité robuste et un intestin sain.

Graines de pavot : Pas seulement pour la décoration, ces graines contiennent des fibres, du manganèse, du calcium et des antioxydants qui contribuent à la santé cardiaque et à la réduction de l'inflammation.

** Bien que ce mélange appétissant ne puisse pas fournir tous les micronutriments nécessaires, ceux qui manquent peuvent facilement être complétés.

Petits déjeuners, déjeuners, dîners, etc.

Après avoir déterminé le "repas spatial" optimal, les chercheurs l'ont soumis au test du palais terrestre. Les réactions ont été un mélange d'éloges hors du commun et d'approbations plus discrètes, mais le bol n'est pas resté plein longtemps, car des secondes ont été servies à tous.

Les chercheurs ont testé le "repas de l'espace" sur Terre.

La prochaine étape pour les scientifiques est d'adapter le repas aux femmes astronautes et d'ajouter plus de variété en élargissant leur base de données de cultures. Que vous cherchiez à nourrir votre corps comme un astronaute ou simplement à ajouter une variété riche en nutriments à votre régime alimentaire, cette combinaison de aliments d'origine végétale mérite d'être ajouté à votre table.

Publié le 1er mai 2024