Les bases d'une salade qui fait envie selon la diététicienne de Dole

Diététicienne de Dole.

À mon avis, chaque salade a besoin d'un facteur "IT". Quelque chose qui vous fait penser - SALADE - avant toutes les autres options de repas. Qu'elle soit garnie de quinoa croquant ou de pois chiches assaisonnés, de tofu soyeux ou d'une vinaigrette piquante, il faut qu'elle ait quelque chose qui la mette en valeur. Même les salades emballées peuvent avoir ce facteur "IT". C'est le cas du kit de salade aux épinards et au miso de Dole. Sa combinaison de légumes verts profonds, de vinaigrette miso mi-sucrée et savoureuse et de lanières de wontons croustillants fait mouche à tous les coups. Vos salades maison peuvent aussi avoir cet attrait.

Une salade d'entrée de base se compose de quatre éléments, comme les autres repas qui utilisent la méthode "MyPlate".

Tout d'abord, commencez par des légumes verts fraîchement lavés. Optez pour la laitue beurre pour une touche de douceur. Essayez la roquette pour une touche poivrée, ou contentez-vous de Romaine classique pour un croquant rafraîchissant. Quel que soit votre choix, combinez votre base de salade avec d'autres légumes cuits ou crus pour remplir 1/3-1/2 de votre assiette avec des légumes.

Par la suite, choisissez votre vinaigrette ! Les graisses contenues dans les vinaigrettes aident l'organisme à absorber et à utiliser les vitamines liposolubles présentes dans les légumes. Quelques miettes de fromage, de l'avocat ou des noix sont également de bonnes alternatives. Veillez à ne pas trop vous habiller.

Pour une salade d'entrée, incluez des protéines pour donner à votre salade une bonne tenue. Qu'il s'agisse de crevettes, de poulet ou de n'importe laquelle de vos protéines préférées, utilisez au moins quatre onces pour vous rassasier. Les œufs ou les haricots sont également une excellente alternative - les pois chiches sont mes préférés.

Enfin, ajoutez vos glucides. Bien que les légumes de la base apportent des glucides, ceux-ci sont minimes et très peu caloriques. Pensez à ajouter une cuillère de riz, de quinoa ou de couscous, voire une portion de fruit pour rendre votre salade intéressante. Sinon, un morceau de pain croustillant fera l'affaire.

Maintenant que vous connaissez vos éléments de base, voici la partie amusante. Jouez avec les saveurs et les textures pour créer un équilibre entre le sucré et le salé, le croquant et l'onctueux, le piquant et l'épicé.

- Vinaigrette unique - choisissez une vinaigrette César crémeuse à l'ail ou une vinaigrette fraîche aux herbes citronnées, les options sont infinies et peuvent être salées ou sucrées.

Vinaigrette unique - choisissez une vinaigrette crémeuse à l'ail ou une vinaigrette fraîche aux herbes citronnées.

- Ajouter du croquant - des feuilles de salade frisée aux nouilles croustillantes, en passant par le quinoa frit à l'air ou les croûtons cuits au four, un bon croquant dans votre bol vous incitera certainement à en redemander.

- Les consistances crémeuses - elles proviennent du houmous, de l'aubergine cuite, de la courge au four ou même d'un œuf ensoleillé ! Quel que soit votre choix, assurez-vous que votre laitue et votre facteur de croustillance peuvent y résister ! Utilisez-les avec parcimonie.

- Satisfaction savoureuse - Les protéines sont idéales pour cela, pensez aux anchois, aux œufs durs, aux crevettes cuites à la vapeur ou au tofu grillé.

Saveur.

- Sucré - les fruits frais ou secs, même la patate douce, peuvent offrir un soupçon de douceur pour garder votre bol intéressant !

Et qu'est-ce qui rend la salade plus intéressante qu'une salade en épi ? Les ajouts hachés la rendent facile à mélanger et amusante à manger. Notre Summer Cobb commence par DOLE® Chopped Avocado Ranch Salad Kit™ et est idéal pour préparer les repas ou satisfaire une foule affamée. Quoi de plus facile!

Salade à l'avocat haché et au ranch

Publié le 1er mai 2022

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