Conseils de l'expert Mark Allison

A la suite de Des produits de bon goût pour les enfants : Partie 1, nous avons rencontré l'expert Chef Mark Allison, Directeur de la nutrition culinaire à l'Institut de nutrition Dole, pour parler de la façon dont il encourage ses propres enfants à être aventureux avec les fruits et légumes.

Quelle est la première étape pour encourager les enfants à aimer manger des fruits et des légumes ?

J'ai trois garçons très différents, alors je sais à quel point il peut être difficile d'inciter les enfants à manger plus de fruits et de légumes - et cela vient d'un chef cuisinier ! Il est extrêmement important de faire participer les enfants aux courses et à la cuisine. Nous commençons par aller à l'épicerie et voir l'abondance de beaux fruits et légumes. Les enfants choisissent ce qu'ils veulent essayer. De retour à la maison, dans la cuisine, les enfants lavent, épluchent et coupent les produits qu'ils ont choisis, et je les aide à cuisiner, à aromatiser et à goûter le plat fini. Préparer le dîner en famille est un excellent moyen de passer du temps ensemble et une occasion pour les enfants d'acquérir des compétences pratiques et d'être enthousiastes à l'idée d'essayer de nouveaux aliments.

Quels sont vos repas familiaux préférés qui incluent des fruits et des légumes ?

Avez-vous des conseils pour intégrer davantage de fruits et légumes dans l'alimentation habituelle des enfants ?

Santé.

Quelles sont les idées d'en-cas sains et faciles à préparer pour les enfants ?

La santé des enfants est une question de santé.

Un dernier conseil pour les parents ?

Publié le 1er août 2015