Les enfants en surpoids manquent souvent de nutriments essentiels - un paradoxe que nous appelons "suralimentation et sous-alimentation". Une nouvelle étude établit un lien entre l'augmentation de la graisse corporelle et la prise de poids plus rapide chez les enfants et les faibles niveaux de vitamine D. Cette vitamine est techniquement une hormone - ce qui suggère un autre aspect hormonal de l'excès de graisse corporelle.
Une étude publiée dans le American Journal of Clinical Nutrition a testé les niveaux de vitamine D chez 479 écoliers (âgés de 5 à 12 ans) de Bogota, en Colombie - puis a surveillé le poids et d'autres mesures sur une période de 30 mois. Ils ont constaté que ceux qui avaient les taux de vitamine D les plus bas prenaient du poids le plus rapidement. Dans l'ensemble, les enfants ayant l'indice de masse corporelle (IMC) le plus élevé - c'est-à-dire les plus lourds par rapport à leur taille - présentaient des taux de vitamine D inférieurs de 18 % à ceux des enfants de poids normal. Selon Diane Gilbert-Diamond, coauteur de l'étude, ces résultats suggèrent "qu'un faible taux de vitamine D peut exposer les enfants à un risque d'obésité". Et vice versa : la vitamine D est piégée dans l'excès de graisse et ne peut pas s'en échapper facilement pour passer dans le flux sanguin.
La vitamine D est de plus en plus reconnue pour le rôle vital qu'elle joue dans divers aspects de la santé. La vitamine D étant nécessaire à l'utilisation du calcium, de faibles taux peuvent fragiliser les os et les dents. Une étude de l'Université de Californie à San Diego a montré qu'une augmentation des taux de vitamine D se traduisait par une diminution des taux de divers cancers. De nouvelles recherches établissent également un lien entre de faibles niveaux de vitamine D et des problèmes de douleur chronique et d'équilibre émotionnel. Comme notre peau fabrique de la vitamine D lors de l'exposition au soleil, les rayons déclinants de l'hiver signifient qu'au moins 25 % des adultes souffrent d'une carence en vitamine D à cette époque de l'année. Six onces de saumon en conserve couvrent 270 % de vos besoins en vitamine D, tandis que six onces de sardines en conserve en couvrent 120 %.
Publié le 1er janvier 2011
