De nos jours, il peut être difficile de suivre tous les mots et acronymes à la mode dans le monde de la santé, de savoir ce qu'ils signifient et de comprendre comment ils peuvent avoir un impact sur votre santé. Il est probable que vous ayez entendu parler du BPA, mais que signifient ces trois lettres pour votre cœur ?
Le bisphénol A (BPA) est un produit chimique utilisé pour fabriquer certains plastiques et résines époxy, des matériaux utilisés dans une variété de bouteilles en plastique, de récipients alimentaires et dans le revêtement intérieur de certaines boîtes de conserve. Bien que le BPA soit censé servir de revêtement protecteur pour empêcher les aliments de toucher le métal de la boîte de conserve, des recherches montrent aujourd'hui qu'il peut présenter d'autres risques pour la santé, notamment l'asthme, puberté précoce, et anxiété.
Des chercheurs sud-coréens ont décidé de vérifier si le BPA avait également un effet sur la pression artérielle. Pour l'étude, les chercheurs ont donné du lait de soja à 60 participants, tous âgés de 60 ans ou plus, à trois occasions différentes. À chaque visite, les participants ont bu deux portions de 195 ml de lait de soja dans l'une des trois combinaisons suivantes : deux boîtes revêtues de BPA, deux bouteilles en verre, ou une boîte revêtue de BPA et une bouteille en verre. Au cours des trois visites, chaque participant a reçu chaque combinaison une fois. Les chercheurs ont mesuré la concentration urinaire de BPA et la pression artérielle avant et après la consommation de lait de soja à chaque visite.
Les concentrations de BPA des participants étaient 1 600 % plus élevées après avoir bu du lait de soja provenant de boîtes de conserve qu'après avoir bu du lait de soja provenant de récipients en verre. La pression artérielle systolique était également plus élevée de 5,0 mmHg chez les participants après avoir bu du lait de soja en boîte qu'après avoir bu du lait de soja en verre, ce qui peut être suffisant pour constituer une menace pour la santé, y compris pour les maladies cardiaques et artérielles. (Une augmentation de 20 mmHg peut doubler le risque de maladie cardiovasculaire.)
Les chercheurs suggèrent que cela se produit parce que le BPA peut imiter les œstrogènes dans le corps et se lier à certains récepteurs d'œstrogènes qui pourraient être responsables du contrôle de la tension artérielle. Le BPA peut également perturber l'hormone thyroïdienne, ce qui pourrait entraîner une élévation de la tension artérielle. Il est important de noter que les chercheurs de cette étude n'ont constaté qu'une augmentation à court terme de la tension artérielle immédiatement après la consommation de lait de soja, ce qui n'entraîne pas nécessairement une hypertension artérielle à long terme. Cependant, des augmentations répétées à court terme de la pression artérielle pourraient avoir des conséquences négatives sur la santé.
Il est important de noter que les boîtes de conserve utilisées dans cette étude contenaient du BPA, mais il existe de nombreuses options d'aliments en conserve sans BPA, y compris tous les produits DOLE. Les aliments en conserve ont leur place dans l'alimentation et offrent un accès pratique aux fruits, légumes, haricots, poissons et autres aliments nutritifs à un prix abordable. Lorsque vous choisissez des aliments en conserve, vérifiez que le produit porte la mention "sans BPA". Si vous n'êtes pas sûr, appelez le centre de consommateurs du produit et demandez-lui ou visitez le site web de l'entreprise. Manger des aliments en conserve peut être une option saine, il suffit de choisir les bons.
Publié le 1er février 2015
