Avec 21 000 nouveaux cas de cancer de l'estomac diagnostiqués chaque année aux États-Unis et l'augmentation des taux de ce cancer dans le monde, les facteurs de risque font l'objet d'un examen plus approfondi. Et comme l'incidence du cancer de l'estomac est presque deux fois plus élevée chez les Afro-Américains que chez les Caucasiens (les hommes noirs étant les plus exposés), le Mois de l'histoire des Noirs de ce mois de février nous rappelle qu'une autre inégalité historique doit être corrigée.
Parmi les nombreux facteurs impliqués, une étude récente publiée dans Experimental and Therapeutic Research désigne l'obésité comme jouant un rôle particulièrement important dans l'incidence, mais aussi dans la taille réelle des tumeurs de l'estomac. Des chercheurs chinois ont observé pendant trois mois des souris de laboratoire soumises à un régime alimentaire normal et des souris soumises à un régime riche en graisses. Non seulement les souris obèses ont fini par peser 25 % de plus, mais elles ont développé des tumeurs cancéreuses de l'estomac 74 % plus grosses que les souris de poids normal, avec 30 % de capillaires en plus (preuve anatomique d'une croissance tumorale plus rapide). Les souris obèses présentaient également une capacité immunitaire réduite de 65 %.
Pourquoi ? La science reconnaît aujourd'hui que la graisse est un organe actif qui sécrète des hormones accélérant non seulement le cancer de l'estomac, mais aussi huit autres types de cancer. Heureusement, l'arme la plus fiable contre l'obésité est un régime alimentaire riche en fruits et légumes. Une consommation élevée de légumes a été associée à une réduction de 50 % du risque de développer un cancer de l'estomac, le chou étant particulièrement prometteur. Ce qu'il faut éviter : La viande transformée, dont la consommation régulière est liée à un risque accru de 38 % de cancer de l'estomac.
Publié le 1er février 2013
