Au delà de la pelure

Dole s'engage pour la santé nutritionnelle de l'Amérique - et pour montrer aux familles du monde entier à quel point les fruits et légumes frais peuvent être délicieux, satisfaisants et agréables. Notre passion pour les produits comprend non seulement les favoris des Américains - bananes, les pommes, les agrumes, le céleri, les carottes et le brocoli - mais aussi tous les fruits et légumes, y compris des produits plus divers comme le melon à cornes, le fruit du dragon et le fruit du jacquier.

Que ce soit à cause de leurs noms colériques et de leur aspect extérieur difficile, ou simplement à cause d'une mauvaise perception du goût et de la préparation, l'intimidation à l'égard des fruits et légumes est devenue un véritable phénomène ! Même l'ananas bien-aimé, symbole universel de l'aloha et de l'hospitalité, peut faire peur à ceux qui doivent le couper et le servir.

  1. Ananas - Plein de vitamine C et de douceur estivale, ne laissez pas sa peau piquante et ses feuilles pointues vous empêcher d'en savourer un entier !
  2. Kiwi - Ces fruits ovoïdes ont une peau brune floue et de nombreuses graines noires comestibles à l'intérieur d'une chair douce et vert vif. Ils sont également une source de fibres, de vitamine C et de potassium ! Si un défi se présente, essayez de les manger entiers comme une pomme, avec la peau et tout le reste !
  3. Papaye - La variété hawaïenne que l'on trouve dans la plupart des épiceries pèse généralement environ une livre et a une peau jaune lorsqu'elle est mûre. L'autre variété, originaire du Mexique, est beaucoup plus grosse et peut peser jusqu'à 10 livres ! Une fois ouvert, vous verrez que le centre est rempli de graines noires de jais entourées d'une chair orange vif. Les graines noires peuvent facilement être enlevées avec une cuillère ou ajoutées à une salade pour une explosion de saveur poivrée. La peau fine se retire facilement à l'aide d'un couteau ou, si elle est très mûre, la papaye peut être découpée à la cuillère ! Bonus : la papaye est une source d'enzyme papaïne qui facilite la digestion.
  4. Le melon à cornes - également connu sous le nom de Kiwano - est d'un orange vif et hérissé à l'extérieur, mais une fois ouvert, il est facile à avaler avec une cuillère. Il est rempli de graines tendres et comestibles entourées d'un gel vert qui est également comestible. Meilleur lorsqu'il est consommé frais, il a le goût d'une combinaison de concombre et de kiwi. Une portion contient environ 90 calories et constitue une bonne source de fer, de vitamine C et de zinc!
  5. Plantain - ce légume unique (parfois confondu avec un fruit) peut être apprécié lorsqu'il est vert, jaune ou même noir ! Oubliez l'idée que seuls les fruits intacts sont dignes d'attention : c'est lorsque les plantains deviennent noirs qu'ils sont les plus doux ! Bonus : ils sont aussi un concentré de nutrition et une excellente source de vitamine C, B6 et de potassium.

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Les fruits et les légumes sont des éléments essentiels de l'alimentation et de la santé.

Publié en juillet 2020