Si vous avez l'impression que vos plans de régime s'effondrent, il est peut-être temps de les mettre en pièces. C'est ce que suggère une recherche récente présentée lors de la réunion annuelle de la Society for the Study of Ingestive Behavior. Dans cette étude, des souris et des hommes ont réagi de la même manière face à un aliment présenté soit en entier, soit en morceaux. Dans l'étude humaine, des étudiants en âge de fréquenter l'université ont mangé davantage lorsqu'on leur a présenté un repas accompagné d'un bagel entier, plutôt qu'un bagel coupé en quatre parties. Pourquoi, puisque les deux repas étaient de la même taille et contenaient les mêmes calories ? Devina Wadhera, PhD, de l'Arizona State University et principal auteur de la présentation, suppose, sur la base de recherches antérieures, que les petits morceaux de nourriture obligent les convives à ralentir, ce qui permet à la satiété de s'installer. Dans l'étude de base, les rongeurs qui avaient le choix entre dix boulettes de 30 mg et une boulette de 300 mg ont préféré les petits morceaux, bien qu'ils aient fini par manger la même quantité dans les deux cas. Ce qu'il faut en retenir ? Pour modérer votre consommation, choisissez des bouchées plutôt que des aliments qui vous obligent à croquer des morceaux d'un ensemble plus grand (par exemple, une part de pizza, un gros morceau de chocolat noir, un méga-bagel). Pour démarrer votre régime, essayez d'autres moyens de passer à la vitesse inférieure :
- La contraction des muscles (comme un poing serré) pourrait augmenter la volonté de 140 %.
- Laissez tomber les petites fourchettes - elles vous font manger plus vite.
- Passez à votre main non dominante - ou utiliser des baguettes (mais nous vous déconseillons d'essayer les deux simultanément - vous pourriez mourir de faim !)
- Et surtout, faites le plein de fruits et de légumes, bourrés de nutriments, mais faibles en calories - ils vous rassasient et aident à freiner les fringales en satisfaisant les besoins en nutriments.
Publié le 1er juin 2013
