Manger plus lentement peut aider à garder le poids

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Nous sommes toujours pressés. Pensez-y : nous nous dépêchons souvent de terminer l'école ou le travail pour rentrer à la maison, nous nous dépêchons d'arriver à l'heure au dîner ou au rendez-vous, nous nous dépêchons de terminer le dîner pour aller au lit, et nous recommençons le lendemain matin. Si l'on compare le mode de vie américain à celui de nos homologues européens, on s'aperçoit que c'est le mode de vie américain. Nous nous précipitons, nous nous précipitons, nous nous précipitons.
publiée en ligne dans BMJ Open, a montré une forte association entre la rapidité avec laquelle nous prenons nos repas et l'obésité et le tour de taille. Dans cette étude, près de 60 000 dossiers de patients japonais ont été examinés. Sur une période de 6 ans, des mesures telles que l'IMC, le tour de taille et des analyses de laboratoire ont été effectuées lors de bilans de santé, tandis que des questionnaires portaient sur les comportements liés au mode de vie, notamment la vitesse d'ingestion des aliments, les habitudes de repas et de sommeil, ainsi que la consommation d'alcool et de tabac. Les participants ont déclaré eux-mêmes que leur vitesse d'alimentation était rapide (37 %), normale (56 %) ou lente (7 %). Après avoir pris en compte d'autres facteurs influençant le poids, tels que l'alcool et les antécédents pondéraux, les chercheurs ont constaté que ceux qui mangeaient à une vitesse normale avaient 29 % moins de de chances d'être obèses, et que les mangeurs lents avaient 42 % moins de chances d'avoir des kilos en trop. Les mangeurs lents avaient également l'avantage d'avoir un tour de taille plus petit.

On pense que les mangeurs lents laissent le temps à leur cerveau d'enregistrer la sensation de satiété, alors que les mangeurs plus rapides engloutissent les calories plus rapidement et mangent souvent plus que nécessaire avant que le cerveau ne puisse rattraper le temps perdu.

Les mangeurs lents laissent le temps à leur cerveau d'enregistrer la sensation de satiété.

Si l'un des principaux éléments de la perte de poids est de ralentir, de savourer la saveur de nos aliments tout en appréciant notre compagnie et la tradition du repas, le maintien d'un poids sain peut être plus facile que nous le pensons. Essayez cette semaine avec nos Pâtes d'orzo sucrées-salées.

Les pâtes d'orzo sucrées-salées sont un excellent moyen d'atteindre un poids santé.

Publié le 1er avril 2018

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