La recherche de sources de protéines alternatives

Selon les Nations Unies, 2 milliards de personnes consomment des insectes dans le cadre de leur régime alimentaire traditionnel.
graisses saines et riches en calcium, fer et zinc Ce n'est qu'une question de temps avant qu'un bol de chenilles sautées n'atterrisse sur une table près de chez vous...

La tendance croissante à la consommation de protéines se traduit par une augmentation du nombre de chenilles et par une augmentation de la quantité de protéines.

La tendance croissante à consommer des protéines a évolué au fil des ans, et aujourd'hui la focalisation est sur les plantes, qui fournissent des des sources de protéines propres et abordables, dont la production nécessite moins de ressources naturelles. Notre quête de protéines alternatives en Occident a fait place à des ingrédients encore plus aventureux ; par exemple, des recettes à base de farine de grillon ou même des plats vendus dans des restaurants tels que les tacos aux larves de fausse teigne. Vous pensez que votre estomac n'est pas fait pour cela ? Une étude récemment publiée dans Molecular Biology and Evolution suggère le contraire. En fait, leurs recherches montrent que les insectes constituaient une source de nourriture extrêmement importante pour nos ancêtres primates, y compris les singes, les grands singes et les humains. Plusieurs copies du gène CHIA, nécessaire à la décomposition des exosquelettes, ont été trouvées lors de l'évaluation de 34 primates. Aujourd'hui, la plupart des primates vivants possèdent une copie du gène. En d'autres termes, nous sommes encore faits pour consommer des insectes, si nous le voulions !
salade indonésienne aux cacahuètes, elle contient du tofu que vous pouvez facilement trouver dans votre épicerie locale.

La salade de cacahuètes indonésienne, c'est la salade de cacahuètes indonésienne.

Publié le 1er mars 2018