Vous le savez sans doute : La suralimentation entraîne généralement une prise de poids, et l'excès de poids augmente le risque de démence. Mais de nouvelles recherches intriguantes suggèrent que la suralimentation - quel que soit votre poids - est liée à une perte de mémoire ultérieure. Umm.... de quoi je parlais, déjà ?
Sérieusement, trop de nourriture peut conduire à l'oubli. Selon une recherche qui vient d'être présentée à l'American Academy of Neurology, la Mayo Clinic a comparé les données alimentaires de 1 233 personnes âgées de 70 à 89 ans et présentant une prévalence de troubles cognitifs légers. Environ un tiers des participants consommaient entre 600 et 1 525 calories par jour, un autre tiers entre 1 526 et 2 142 calories par jour, et le reste entre 2 143 et 6 000 calories par jour. Les personnes appartenant au dernier groupe à l'apport calorique le plus élevé avaient deux fois plus de chances de souffrir de troubles de la mémoire - même parmi celles ayant un poids normal!
Pourquoi cela est-il possible ? L'une des possibilités est un régime alimentaire riche en graisses : Non seulement les aliments gras sont les plus denses en calories, mais ils bouchent aussi les artères et, par extension, les capillaires, dont le cerveau dépend pour l'oxygène. En outre, le simple fait de métaboliser les aliments augmente les niveaux d'oxydation (pensez à la rouille). Ainsi, métaboliser jusqu'à 6 000 calories par jour signifie qu'il y a beaucoup plus de radicaux libres dans votre système, prêts à faire des ravages sur les cellules cérébrales. Que faire alors ? Limitez votre consommation de graisses, en particulier de graisses saturées et de graisses trans, et faites le plein de fruits et de légumes, qui contiennent le moins de calories et le plus de nutriments et de substances phytochimiques qui sauvent le cerveau.
